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Oddbird Blanc de Blancs France 非鳥酒莊 解放白中白 無酒精氣泡白酒

Oddbird非鳥創辦人:

Moa Gürbüzer,認為喝酒經常造成許多酒駕或酗酒的問題,因此下定決心要改變這樣的喝酒文化,2013年於是創立了Oddbird-非鳥,開始研究無酒精的葡萄酒,他認為這是一種革命,「解放酒精」,是具有結構性的改變,可以改變社會對於酒精的印象,如今非鳥已經是斯堪地那維亞當中最大的無酒精葡萄酒生產商。

 

他們使用與釀造葡萄酒相同的傳統技術,從葡萄園採摘最優質的葡萄、榨汁、桶中發酵12個月,每一個步驟絕不馬虎,並透過特有的專利技術除去葡萄酒裡的酒精成分,保留葡萄酒原有的香氣及風味表現,完全無添加任何人工香料或色素,是名副其實的0%無酒精飲品。

 

2020年8月,他們在Häringe的自然保護區當中開設了餐廳-Nowhere,餐廳總共有六張不同風格的桌子分別落在保護區裏頭,他們希望去用餐的客人都能遠離城市喧囂,透過美食與自然環境,沉浸在感官享受的療癒國度。

 

葡萄園:葡萄藤平均年齡 15 歲

釀造:夏馬槽法,不鏽鋼桶12個月,短時間浸泡橡木桶。

 

品酒筆記:朗多克-胡西庸(Languedoc-Roussillon)位於法國南部靠近地中海,擁有多元的自然條件、眾多的AOP小產區、葡萄園總數甚至佔了全法國的三分之一,是法國的葡萄酒重鎮之一,也是氣泡酒與自然甜酒的發源地。此系列為非鳥和知名香檳作家Richard Juhlin攜手合作。 品酒筆記:具有年輕的果香,並帶有青蘋果、檸檬皮和柑橘的味道,入口後蜂蜜與柑橘香氣湧出,伴隨著一絲絲酵母風味。短時間的置於橡木桶,帶有恰到好處的杏仁堅果香氣。

Oddbird Blanc de Blancs France 非鳥酒莊 解放白中白 無酒精氣泡白酒

NT$1,000價格
  • 商品資料

    • 產區:法國-郎多克-胡西庸

    • 品種:100%Chardonnay

    • 酒精:0%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
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