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Oddbird Spumante Veneto 非鳥酒莊 解放氣泡 無醇 無酒精氣泡酒

Oddbird非鳥創辦人:

Moa Gürbüzer,認為喝酒經常造成許多酒駕或酗酒的問題,因此下定決心要改變這樣的喝酒文化,2013 年於是創立了 Oddbird - 非鳥,開始研究無酒精的葡萄酒,他認為這是一種革命,「解放酒精」,是具有結構性的改變,可以改變社會對於酒精的印象,如今非鳥已經是斯堪地那維亞當中最大的無酒精葡萄酒生產商。

 

他們使用與釀造葡萄酒相同的傳統技術,從葡萄園採摘最優質的葡萄、榨汁、桶中發酵 12 個月,每一個步驟絕不馬虎,並透過特有的專利技術除去葡萄酒裡的酒精成分,保留葡萄酒原有的香氣及風味表現,完全無添加任何人工香料或色素,是名副其實的 0% 無酒精飲品。

 

2020 年 8月,他們在 Häringe 的自然保護區當中開設了餐廳 - Nowhere,餐廳總共有六張不同風格的桌子分別落在保護區裏頭,他們希望去用餐的客人都能遠離城市喧囂,透過美食與自然環境,沉浸在感官享受的療癒國度。

 

葡萄園:葡萄藤平均年齡 15 歲

 

釀造:夏馬槽法,不鏽鋼桶 12 個月

 

品酒筆記:選用義大利最著名的氣泡酒產區- 威尼托的葡萄園,Glera 正是釀造當 地著名氣泡酒 Prosecco 的主要品種。 在陽光充足的山坡上精心種植,以低 產量採摘,釀造出具有多種風味以及 香氣均衡的葡萄汁。土壤是以粘土、 泥灰岩、海洋砂岩和石灰岩的混合, 這為 Glera 變得更多果味、花香等優 雅調性,具有活潑的複雜性,創造了獨特且完美的條件。豐富的口感,帶有白梨、青蘋果、 接骨木花、蜜瓜、柑橘、醋栗和葡萄柚的味道,同時保持高酸度和礦物質味,帶來平衡、新鮮和清爽的體驗

Oddbird Spumante Veneto 非鳥酒莊 解放氣泡 無醇 無酒精氣泡酒

NT$1,000價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利-威尼托

    • 品種:100% Glera

    • 酒精:0%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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