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Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Blanc Xarel.lo 2020 泡泡人家族酒莊 白色追緝令白酒

Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó 泡泡人家族酒莊

酒莊位在 Sant Pere de Ribes,橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains),歷史可追溯至14世紀,Can Ramon 莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年,綽號泡泡人的 Manel,和 Joan Aviñó 這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情,從原址開展 Clos Lentiscus的釀酒計畫,以圖重振莊園的輝煌。

 

Clos Lentiscus 以祖先的方式釀造葡萄酒,使用對地球友善的傳統系統,而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類,甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊,95%的葡萄都是 Garraf 地區的原生品種。

 

種植:主要為較淺的鈣質土壤,可輕易在其中找到海洋化石,這些化石提供了葡萄樹容易吸收的微量元素與礦物質,賦予其獨特的風格和陳年潛力。

 

釀造:手採葡萄,浸皮 15 天後 300 公升的雙耳陶甕中以野生酵母自然啟動酒精發酵,並在同個陶甕內繼續陳年 7 個月。年產 5250 瓶。

 

品酒筆記:Xarel.lo可算是西班牙最具明星潛力的品種,主因來自於它猶如 Chardonnay 一般無限的陳年潛力。Xarel.lo 算是中性品種,可藉由不同釀造法刻劃出截然不同的風格。 此款 Xarel.lo 經由陶甕培養,陶甕因具有多與氧氣接觸的機會,因此逼出 Xarel.lo 陳年後複雜的風味調性,成熟的蘋果梨子為基底的白色水果、茴香香氣,伴隨著明顯的氧化風味(核桃、榛果、稻草、蜂蜜),礦石線條清晰,酸度爽口,表現出 Xarel.lo 氧化陳年後頗為經典樣貌的一款酒。

 

 

Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Blanc Xarel.lo 2020 泡泡人家族酒莊 白色追緝令白酒

NT$1,500價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙Penedès

    • 品種:100% Xarel·lo

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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