Peter Mertes 彼得美德集團：
Peter Mertes 1924 年在 Mosel 區 Minheim 鎮成立酒莊，其家族在九百多年前，從西元 12 世起就開始釀酒。1952 年女婿 Gustav Willkomm 博士接手酒莊後，將家族在 Mosel 區持有的頂級葡萄園，其中包括有名的日晷園，整合後統一管理，並且擴大酒莊規模購買了不少葡萄園，至今 Peter Mertes 酒莊在 Mosel 區持有 60 公頃的葡萄園，是此區規模最大的酒莊之一。此外 Peter Mertes 第一個葡萄酒賣到超級市場及雜貨店的酒莊，把葡萄酒平民化後改變了德國人喝葡萄酒的習慣。不只如此 PeterMertes 當時還擁有德國最大酒窖，並在 1987 年開始生產有機葡萄酒及推動公平交易酒品等，證明了 Peter Mertes 酒莊不只是一個成功的酒商，也是個重視社會責任的企業。
 
TBA 果乾逐粒精選甜酒：Troken = 乾、beeren＝逐粒、auslese=精選，冰酒跟貴腐甜白酒，最大的差異在於，冰酒是故意讓葡萄成熟之後不採收，繼續留在樹上，等到下雪結冰，再於日出前採收完畢再榨汁釀酒；而貴腐酒是將葡萄留在樹上，等貴腐黴菌侵襲後自然發酵，再以手工挑選乾燥如葡萄乾的顆粒釀製。而德國貴腐甜白酒更為珍貴，因為它的緯度較高，並不是每年都可以等的到貴腐菌的風乾葡萄，所以在德國每年可以釀出BA，但不一定能釀出TBA等級的貴腐甜白酒。
 
釀造：成熟的葡萄被貴腐菌感染時，菌絲穿透葡萄皮，吸取葡萄內水分，TBA (Trockenbeerenauslese)一詞在德國即為最高等級酒款的代名詞，其釀造葡萄須達到成熟度與含糖量的最高標準，並使用人工採摘挑選最佳品質的貴腐葡萄果實；就算在德國極佳的年份下，產量也非常稀少。
 
品酒筆記：充滿異國風味的芒果、香蕉與蜂蜜的香甜濃郁香氣，令人讚嘆不已的飽滿且優雅細緻口感。