Rippon 雷鵬酒莊：
成立於 1975 年，當時 Rolfe Mills 也就是 Nick Mills 的父親找到了這片坐落在紐西蘭南島的最南端，依南阿爾卑斯山脈，傍瓦納卡湖，紐西蘭唯一的大陸型氣候的產區 Central Otago 中奧塔哥。如此特殊的風土環境與高度複雜的葡萄酒，也只有受過勃根地洗禮以及尊崇自然動力法的[雷鵬酒莊]有辦法完整呈現。
 
Nick 在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手，後來因傷勢而被迫放棄，毅然決然的在勃根地生活了四年，除了在法國農業學校 CFPPA 學習，更經歷了法國許多名莊的洗禮，包含大家耳熟能詳的 DRC、共同擁有 Romanee Saint Viviant 並為 Leroy 和 DRC 的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron、勃根地教父 Gerard Potel 的兒子所成立的 Maison Nicolas Potel 等等…。
 
雷鵬酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒，常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象，在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度，輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿，讓許多勃根地的愛好者大吃一驚，這樣特立獨行的風格，來自於其釀酒皆使用 30 年以上老藤，以及全數沒有跟美國根莖嫁接也從未受到根留蚜菌侵襲的葡萄樹，和非人工灌溉的自然成長，在新世界產區中相當少見。

從 1986 年才開始種植 Gewurztraminer，沒有嫁接過，在酒莊細心照顧之下，產量穩定且葡萄品質優良；酒莊在 2003 年才開始釀第一個年份，人工採收葡萄，短時間的泡皮，接著在不銹鋼槽裡發酵，新年份上市即驚艷許多酒評家，連知名酒評家 James Suckling 年年都給出高分，讚譽有佳，是紐西蘭少數酒莊 Gewurztraminer 釀的如此有水準，打破以往只有 Sauvignon Blanc 聞名的產區，也會有其他優良的白酒出現。
 
品酒筆記：閃亮的淡金黃色澤，散發強烈迷人玫瑰花及荔枝香氣，夾雜杏桃、香料味，入口後荔枝味佈滿口中，清脆的酸度跟些許殘糖的甜膩感之間有完美的平衡，讓人一口接一口，忍不住想與泰式料理做搭配。
 
餐酒搭配：檸檬蝦、泰式海鮮沙拉、宮保中卷。
 
得獎紀錄：The Wine Front 96+pt