Rippon 雷鵬酒莊：
成立於 1975 年，當時 Rolfe Mills 也就是 Nick Mills 的父親找到了這片坐落在紐西蘭南島的最南端，依南阿爾卑斯山脈，傍瓦納卡湖，紐西蘭唯一的大陸型氣候的產區 Central Otago 中奧塔哥。如此特殊的風土環境與高度複雜的葡萄酒，也只有受過勃根地洗禮以及尊崇自然動力法的[雷鵬酒莊]有辦法完整呈現。
 
Nick 在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手，後來因傷勢而被迫放棄，毅然決然的在勃根地生活了四年，除了在法國農業學校 CFPPA 學習，更經歷了法國許多名莊的洗禮，包含大家耳熟能詳的 DRC、共同擁有 Romanee Saint Viviant 並為 Leroy 和 DRC 的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron、勃根地教父 Gerard Potel 的兒子所成立的 Maison Nicolas Potel 等等…。
 
雷鵬酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒，常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象，在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度，輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿，讓許多勃根地的愛好者大吃一驚，這樣特立獨行的風格，來自於其釀酒皆使用 30 年以上老藤，以及全數沒有跟美國根莖嫁接也從未受到根留蚜菌侵襲的葡萄樹，和非人工灌溉的自然成長，在新世界產區中相當少見。
 
 
品酒筆記：這款酒入口即讓人想到羅亞爾河的白蘇維翁，萊姆、奶油、葡萄柚以及醋栗滋味在口中彈跳，帶有一絲煙熏青豆滋味，清新的草味引出此酒的高雅和精緻度，有著良好的清爽度和核果香氣，會隨著存放時間而不斷變化的驚人白蘇維翁。
 
餐酒搭配：蒜奶油雞丁、綜合海鮮拼盤。
 
得獎紀錄：Wine Advocate 90pt，The Wine Front 96pt，James Suckling 93pt