▌Sous le Végétal 波西米亞酒莊
Sous le Végétal 是 Jason Ligas 和 Patrick Bouju 在希臘 Samos 火山島的合作計畫，目標是展現Muscat Blanc à Petits Grains在島上不同微型氣候中的表現。這些葡萄生長於不同地區的玄武岩、頁岩、石灰岩等土壤中，用同樣的浸皮時間，合適的容器，確保多樣風土面貌能完美展現。在這過程中，他們拯救那些極具表現力的當地葡萄品種，避免它們失去才華和個性，保護小型釀酒師的遺產，並為幾片廢棄葡萄園賦予新生命。耕種追隨自然動力法，釀造過程當然不添加不過濾，只使用自流汁，讓大自然完成他的作品。
 
▌耕種&釀造
分別釀造，混合後玻璃纖維桶陳放
 
▌品酒筆記
實在太美味 ! Môl一直都是Patrick and Justine的心頭好 (也是我們的)。 總是清新可口，果味飽滿，有著紅櫻桃、 紫羅蘭、烘培香料和黑莓香氣。 充滿輕盈活力，但味道卻很多重。 美妙的平衡酸度。準確無誤，完全是種享受。 不管是什麼天氣，即使是炎熱夏天， 都可以快樂入口。