雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club：
此社團由 Armando Guerra Monge 發起，此人是雪莉區最酷的酒咖，他有釀雪莉酒經驗，擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問；他開雪莉酒吧，喝遍市面幾乎所有雪莉款式；他是雪莉酒大師，是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
 
讓他領路，你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分，他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半，終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶，和西班牙同樣進度產地直送，這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」，只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶，大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
 
The Wine Bang 大爆炸酒莊：
該釀酒合作社成立於 1957 年，Pedro 和 Juan Morales 兄弟以及 Víctor Soltero 兄弟，在 Taberna Der Guerrita 和酒廠的所有者 Armando Guerra 的參與下創建的。Wine Bang 的誕生是為了享受、消費和選擇那些獨特的、不可重複的、不同的酒桶。在當前將每個莊園、每個地區、每個街區、每個酒莊或每個倉庫的獨特性融入葡萄酒的趨勢中，品嚐的不僅僅是葡萄酒，還有數以千計的生物在黑暗中進化和社交的生態系統。一種特殊的感官情感，可以識別平等者之間的差異。
 
釀造：Solera年份平均15年，精選12桶橡木桶未除渣裝瓶。
 
品酒筆記：這瓶酒來自Trebujena，正如我之前提過這個小鎮曾是雪莉酒的生產區域之一，遠離喧囂市區，現在卻完全納入Marco de Jerez的一部分。若要理解酒花在不同養成地的強度，樣本數越多越好。Trebujena是一座小鎮，這裡大部分葡萄園以小規模農場方式運作，圍繞著當地兩家葡萄酒合作社。這瓶酒來自其中一家合作社，具體來說，它來自聖母合作社（Cooperativa Virgen de Palomares），該合作社大約有650名葡萄種植者加入，The Wine Bang（TWB）的酒也跟他們合作多年。合作社通常扮演的角色是為當地大型酒莊提供基酒，但他們開始打造自有品牌葡萄酒，擴大跟品牌商合作，幫助推廣屬於該區的風土葡萄酒，這瓶酒就是源自此概念的產品。請先細細品味，之後再來談品種、土壤和葡萄田間的風向。