▌Tornatore 托內多雷酒莊
Tornatore家族深深受到在Etna的火山土壤的影響，這裡藏著幾個世紀的歷史。作為Etna山上最古老的葡萄種植家族之一，Tornatore家族從1680年以來一直居住在西西里島，他們從1865年就開始在Etna山上種植葡萄。
 
1910 年祖父喬治 (Giuseppe) 在Piano Fiera 地區建造當地第一座葡萄壓榨機的房屋，並擁有4公頃的葡萄園，其中有兩公頃位於埃特納 (Etan) 北側的 Piano Felci 地區，海拔1000米。同一個時期，祖父也在酒廠旁建造了一座橄欖油壓榨廠。
 
Tornatore家族生根此地，深深融入當地文化，這點激發起Francesco Tornatore在2010年於西西里島Castiglione鎮創立家族酒莊的決心，雖然距離他的曾祖父開始在Etna山上種植葡萄園已經過去了近一個半世紀，憑藉Tornatore家族對土地有著深厚的尊重和理解，葡萄酒巧妙地在濃郁的風味、覆雜性、新鮮度和精致度達到一個完美的平衡。
 
年產量：60 升/公頃（手工採摘） 
葡萄園: Pietrarizzo：意為“站立的岩石”，Pietrarizzo是Etna最優秀的Contrada之一，自古以來一直受當地人高度珍視。這裡生產的葡萄酒以出色的結構和優雅而聞名。有機葡萄園位於西西里島Castiglione，位於Etna北坡的海拔700米處。反應式平蔓，修剪是用帶刺小枝管理。
 
▌釀造
葡萄去莖，輕輕擠壓，然後送入木桶進行浸漬約10/12天，溫度為22/25°C。發酵結束後，葡萄繼續浸漬幾天，然後將酒與葡萄皮分離，酒在25公升的木桶中陳年12個月後才裝瓶。
 
▌品酒筆記 & 得獎紀錄
James Suckling 94分：香料和乾海藻的香氣中帶有土壤味還有紅莓果。酒體豐滿，單寧中等而圓潤，收結帶有風味。可陳年。
Wine Spectator 93分：優雅的中度酒體紅酒，鮮明的酸度和細膩、滑順的單寧，支撐出草莓、八角茴香、石墨和紅糖的風味。微妙的草本和礦物氣息在結尾中浮現，並且在口感中持續回味。即可享用，可延續至2032年。
 
▌食物搭配
羊肉、野味、鴨肉、鵝肉