Vini Viti Vinci 維妮酒莊：
Nicolas 將酒莊取名為 ”Vini Viti Vinci”，主要取自西元前 47 年凱薩大帝攻下吉拉城後，向元老院報佳音時，寫下三個字 ”VENI VIDI VICI” (意旨：I came, I saw, I conquered 我來了，我看見了，我征服了) 的歷史名句，且法語上的意義為關於釀酒的所有事物 (Vini)、種葡萄的一切 (Viti)，同時鼓勵自己與品嚐葡萄酒的愛好者，保持面對生活困難與挑戰的勇氣！
 
勃根地 Vini Viti Vinci 酒莊在法國小酒館中，非常受到歡迎，以釀造好喝又輕鬆的自然酒聞名。因為「釀造時無添加物」一直是<自然酒>最重要的定義，所以自然酒有著「naked wine 赤裸葡萄酒」的別名，而釀酒師 Nicolas Vauthier 也將 <裸> 作為酒標創作的元素之一，將「裸」用最生活化的方式自在呈現。
 
酒款簡介：這是一款充滿結實肌肉 ( 酒體，也是肉體 )，香氣不張狂，細膩、充滿細節的酒款，猶如內斂謙虛的熟男一般。
 
品酒筆記：Irancy 是布根地最北邊的村莊級產區，這款酒是來自村內最好的葡萄園 < Les Mazelotes >，樹齡超過 50 歲的老葡萄樹，手工採收後，在大橡木桶內緩慢發酵，再移往培醞18個月後裝瓶。典雅迷人的覆盆子、草莓、野櫻桃、新鮮玫瑰、乾燥花與土壤的芬芳香氣，並帶有北方夏布利大歐歇瓦區獨有瘦高的酒體，口感質樸，充滿力道。