雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club:
此社團由 Armando Guerra Monge 發起,此人是雪莉區最酷的酒咖,他有釀雪莉酒經驗,擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問;他開雪莉酒吧,喝遍市面幾乎所有雪莉款式;他是雪莉酒大師,是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
讓他領路,你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分,他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半,終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶,和西班牙同樣進度產地直送,這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」,只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶,大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
Vinos Según Cede(團長自家酒吧內的酒窖)
Armando:「幾年前我的家族有緣接手一座古老酒莊 Vinos Según Cede,而我們也使盡洪荒之力經營著,酒莊剛好可以供應當時 Guerrita 酒吧的用酒, Vinos Según Cede 佔地大約 300 平方米,有大概 130 個酒桶,葡萄源自地塊 Mahina和 Campix,年輕釀酒師 Juan Jurado 與酒界極知名釀酒師 Marcelo Retamal 也幫我們讓這座酒莊持續生產雪莉酒,我們一起完成了 Xpertvinum 及 The Wine Bang 兩家雪莉品牌(皆曾入選台灣共犯團選酒)。
我的父親 Manuel Martín Guerra Rodríguez 經營的酒吧 Guerrita 成功讓 Vinos Según Cede 有處可去,也給酒莊足夠自由發揮的空間,這點我們非常清楚,尤其幾個月前我還密謀著將 The Wine Bang 全系列都選進西班牙第18期選酒......」
釀造:
不銹鋼桶發酵,於法國橡木桶進行生物陳年8個月.
這一瓶用2023年採收葡萄所釀造的【坎皮克斯白酒】,是我從當年2,000瓶產量中偷出來給共犯們的,在到達您手中之前,已經在Barrio Bajo Sanluqueño靜置了六個月,Campix是我簡陋酒莊的所在地,我的岳父在那出生,如今我的孩子也在Campix和他一起玩耍。
Vinos Según Cede BLANCO CAMPIX 2023 第7期【坎皮克斯白酒】750ml
商品資料
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產區:西班牙
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品種:Palomino來自Sanlúcar地塊Campix
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酒精:12.5%
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容量:750ml
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