Weightstone 威石東：
楊文彬先生一生致力於台灣農業，並對葡萄酒能超越語言、國界與文化，成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前，當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時，他決定接受這項挑戰。
 
2009那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。
 
 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒，才能不負他們，讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬
 
請容我們以謙恭的心與熱烈的期望，為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。
 
2018 氣候報告：2018年產季，在埔鹽葡萄園一小區塊，我們特別採收少量適合做成氣泡酒、清脆熟度的葡萄，釀製了第一次只用木杉葡萄的氣泡酒，依然忠於經典的香檳傳統釀造法 Méthode Traditionnelle，細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官，迎接而來輕盈層層的風味 – 柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和隱約帶著土地氣息的草本質地。這款酒是另一個起點，象徵著我們探索木杉品種陳年深度可能性的開始。一種冒險精神，與這座島嶼自由共舞。
 
釀造：延長藤上成熟、嚴選挑果，晚間低溫採收。遵循香檳區傳統氣泡酒釀造法，28 個月瓶中酒渣熟成、手工轉瓶除渣。530 瓶 限量手工釀製。
 
品酒筆記：黑后，一個獨特的葡萄品種，七十多年來一直是台灣唯一傳統種植的釀酒紅葡萄。幸運的我們，在二林找到了經由涂大哥家族悉心照料的古老葡萄藤。她美麗的紅皮和迷人的梅李酸度，啟發了我們第一個年份，2014 年的黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒。從那時起，我們為黑后釀製的每一款氣泡酒，都致力於反應該年的通過大自然並與大自然一起反映那一年的作品，並提升為一種精緻的表達方式。2019 年的生長季節是艱難的一年，從春季到採收，持續不斷的降雨。在堅持最高品質的栽培方式下，最終產量只剩下五分之一。經過近三年的等待，終於迎來這次少量，美麗優雅的年份。迷人鮭魚粉色調，亞洲獨特青梅、李子、葡萄柚、包著果核似的香氣開啟了味蕾，細緻清晰的氣泡帶著層層礦物、堅果、蘑菇的大地調性，末梢柔和鹹感，餘韻悠然。慢慢地品嘗，細細體驗她慢慢甦醒的不同風貌。
 
餐酒搭配：這款酒可以靜靜地單獨享用，也適合搭配蠻貝、海膾、鰻魚、燒烤野禽、奶油燉飯、西班牙海鮮飯。