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Weightstone Blanc De Blancs Extra Brut 2018 威石東 白中白 傳統手工釀造氣泡酒

Weightstone 威石東:

楊文彬先生一生致力於台灣農業,並對葡萄酒能超越語言、國界與文化,成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前,當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時,他決定接受這項挑戰。

 

2009那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc)時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。

 

 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒,才能不負他們,讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬

 

請容我們以謙恭的心與熱烈的期望,為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。

 

手工釀造:1,900 瓶

 

2018 氣候報告:2018 年是個特別受到溫柔對待的產季,較低溫的冬季休眠、乾燥天候、梅雨於轉色期前來臨、延長至 7 月底採收多得到的熟成,優雅、豐富的展現了一個受到祝福的、難得的乾燥生長季節。一款真實表現土地、葡萄以及引導的人的酒。

 

釀造:整串果串壓榨、不鏽鋼桶低溫發酵培養一年,傳統氣泡酒釀造法,Tirage 2019 年 7 月、sur lie 熟陳、手工轉瓶除渣,24 個月以上瓶中酒渣培養熟陳,手工除渣裝瓶。

 

品酒筆記:在細緻的氣泡和淡淡的萊姆黃色調中,迷人特有的熱帶柑橘與草本香氣脫穎而出。野生青芒果、鳳梨、萊姆在口中蔓延,疊上些許蜂蜜、檸檬派,點綴著白胡椒似的香料感,尾韻滿滿的礦物酸味和堅果鹹味。從誘人的香氣到悠悠餘味,引人入勝的節奏與韻律感,就像是聽著Bill Evans的即興三重奏!搭著威石東的經典氣泡酒,絕配!

 

餐酒搭配:各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適,是活潑迷人的酒款。

Weightstone Blanc De Blancs Extra Brut 2018 威石東 白中白 傳統手工釀造氣泡酒

NT$3,800價格
  • 商品資料

    • 產區:台中后里與埔里莊園

    • 品種:100% 金香,60年老藤,

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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