Acetaia Malpighi 瑪爾皮基：
義大利最富盛名的巴薩米克陳年醋釀製莊園，自1850年成立至今，目前已傳承至第五代 Massimo Malpighi，瑪爾皮基家族早已成為頂級陳年醋的代名詞，除了多次獲得全義大利最好的陳年醋莊園殊榮，更曾拿下陳年醋最高榮耀 “ 金湯匙 ” 首獎。這些成就除了是代代傳承的釀製精髓，更是對品質的一貫堅持。目前瑪爾皮基莊園依然堅持所有自家釀製的產品絕不添加任何人工添加物，所有葡萄皆來自自家莊園，更是義大利極少數仍依傳統古法釀製陳年醋莊園之。
 
成分：90% 熬煮葡萄汁、10% 酒醋（無其他任何添加物）
 
搭配：燒烤肉類， 牛排料理，燉飯，濃湯。