Brancaia 勃朗凱亞酒莊:
勃朗凱亞酒莊充分實踐有機栽培、葡萄園絕不使用除草劑和殺蟲劑，且此刻正朝向生物動力葡萄栽培技術。自 2012 年以來，所有的酵母菌群，均來自葡萄園和酒窖，憑藉天然酵母菌群，Brancaia 的葡萄酒不僅在技術上完美、優雅，而且極具本地特色。
 
2015 年 Brancaia 開始使用 DSS（決策支持系統）。DSS 是一個 IT 平台，可實時收集有關氣象站和地面探頭的數據，這些訊息在先進技術下進行評估，替酒莊提供有關的植物檢疫干預措施或即將進行的耕作決策的有用資訊。
 
2010 年開始，酒莊在不影響外觀的前提下，將所有葡萄酒瓶重量降低了 15％ 至 20％。減輕重量，顯著改善 CO2 足跡。另針對有缺陷的軟木塞問題，2004 年利用 Nomacorc 當作基礎酒，是以甘蔗為基礎的永續原材料，可保護葡萄酒免受氧化和還原，從而確保酒的品質。Nomacorc 產生的二氧化碳中性的，可 100％ 回收利用。
 
酒莊將 Chianti Classico Annata 及 N°2 酒款，使用 Diam 這種技術軟木塞，透過專利的清潔，可以保證感官上的中性和均質性。碳足跡為負。
 
經過 40 年持續不停的努力，勃朗凱亞 Brancaia 酒莊已是名列超級托斯卡尼前五大酒莊，她的酒款不僅是現代、優雅的象徵，更是可以陳年的永恆之酒。
 
白葡萄酒在托斯卡尼的地位很低，但酒莊對於自己生產的白酒非常自豪。這些葡萄於清晨採收，在 16 度與麥芽漿接觸 12 小時後自行發酵。不經乳酸發酵，酵母 5 個月的陳釀（酒桶 1/3，鋼桶的 2/3 ），因此具有有出色的結構。
 
此款氣泡酒以莊主 芭芭拉·威德默 (Barbara Widmer) 的女兒 Nina 命名，她小時候喜歡稱氣泡酒氣泡為 “星星”。
 
品酒筆記：Stella 的特點是隨著綿密的氣泡，散發出優雅的花香，淡淡的麵包和杏仁香氣，是以經典方式釀製的典型風格。 對口感而言，這款氣泡酒細膩而充滿活力，帶有細膩而持久的香氣。在除渣之前，葡萄酒在瓶中陳釀至少 24 個月。 Stella 的起泡酒基底由 100% Chardonay 葡萄製成。為了符合勃朗凱亞 Brancaia 風格為特色，特別將 Il Bianco 酒中加入了幾滴加入了幾滴利口酒 d'expédition。
 
餐酒搭配：非常適合作為開胃酒，但它也適合搭配海鮮等疏食菜餚。