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Can Suriol Cava Brut Rosat Reserva 2019 樹里歐生物動力粉紅氣泡

Can Suriol 樹里歐莊園:

長期致力於生產高品質的西班牙 Cava 氣泡酒,使用傳統香檳釀造法,以生產純正、道地的家族葡萄酒經營為信念,100% 葡萄皆摘選自自家葡萄園並於自家酒窖中釀製,保證絕無人工添物(不使用除草劑、殺菌劑及肥料),酒莊內同時並行「自然動力法」等追隨日月星辰的栽植、養土與釀造方式。


酒莊座落於 Font-Rubí,Alt Penedès 的中心,傾斜的大片土地上面向西南方的位置。在此有兩大因素影響著葡萄園的種植,一:靠近 Foix 和 Anoia 這兩條河流的盆地地形,二:鄰近的村莊的石灰岩地質,這賦予了這片土地得天獨厚、適合生產葡萄酒的特性。樹里歐酒莊的葡萄園被分成15個區塊,高度從 310 公尺降至 240 公尺,從城堡所在的山丘南面至 Llitrà 這條溪流的方向傾斜,因此可以吸收到充足的陽光,長年受海風吹拂,也可以除去每天早晨所凝結的露珠。樹里歐莊園以「永續發展」為指標,並尊重可再生能源的利用,從回收紙板、玻璃(拒絕使用高標記的貼標)、和水(在這地區非常重要的一項要素),並為此建造了兩個單位的水處理系統,可同時清洗容器以及灌溉葡萄樹藤,以滿足酒廠所需。

 

釀造:超過 30 個月與死酵母菌浸泡增加圓潤度。在壓榨過程中稍微浸漬 6 小時,再移至不鏽鋼酒桶中靜置 24 小時。透過乳酸發酵,結合自身的菌種及 Battonage 手工攪動技法,使其在低溫中產生自然的酒精發酵,放置直到冷卻安定後以薄紙進行過濾,之後再進行裝瓶。

 

品酒筆記:在浪漫的粉紅色中深藏許多微氣泡,這款酒令人聯想到鮮紅色水果的香氣及葡萄口香糖的滋味,在味覺上是飽滿多汁的果實口感。

 

餐酒搭配:理想的開胃酒,佐鮮魚料理、西班牙海鮮燉飯…等堪稱絕配。

Can Suriol Cava Brut Rosat Reserva 2019 樹里歐生物動力粉紅氣泡

NT$1,100價格
  • 商品資料

    • 產區:Alt Penedès

    • 品種:慕維得爾(Mouvedre)50% 格納希(Garnatxa)50%

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 配送方式:以到店取貨為主。
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