Glaezter-Dixon 格萊佐-迪索酒莊:
Glaetzer 家族為享譽澳洲的釀酒世家。
1888 年,Glaetzer 家族自德國 Brandenburg 移民到澳洲 Barossa,家族成員以種植葡萄為業,後代亦全力投入釀酒事業。直到 Coin 與 John 這對雙胞胎兄弟,Glaetzer 家族才正式從葡萄栽種轉移到釀酒事業,但仍爲其他酒莊擔任釀酒師的工作。1995 年,Colin Glaetzer 終於創建了 Glaetzer Wines 酒莊,開啟 Gilaetzer 家族品牌的釀酒事業。
Nick Glaetzer 在其⽗親的協助下釀製出 1998 年份的巴羅沙希哈,之後便投入學習釀酒, 2006 年取得釀酒師的學位。 接下來數年遊歷於南法 Languedoc、德國 Pfalz、⻄澳 Margaret River、南澳 Riverland、東南澳的 Sunraysia 與 Hunter Valley,以及法國 Burgundy 產區,經過不同葡萄酒釀造產區的洗禮。 2005 年 Nick 來到了 Tasmania 試圖尋找⼀片冷涼氣候下的頂級葡萄園,釀製出⾜以感動愛酒 者味蕾的酒款。終於,在 2008 年成立了 Glaetzer-Dixon 並成為 Tasmania 最傑出的釀酒師之一。
釀造:48小時的發酵前浸皮,於1/2噸的開放式發酵槽中進行發酵程序,並添加些許的PINOT GRIS共同發酵,每天進行 3 次的手工攪桶作業。最後添入壓榨出來的濃郁果汁,完成主要的發酵程序。50%的全新法國橡木桶陳放達18個月。
品酒筆記:“MON PERE' 為法文 ”我的父親” 的意思,本酒款是Nick要向他父親,Colin Glaetzer,巴羅沙男爵,致敬的一支酒款。1888年,Glaetzer 家族從德國的 Brandenburg 移民到今日的巴羅沙谷地。125 年後,Nick 傳承了 4 代的巴羅沙希哈釀酒知識,並將其運用在塔斯馬尼亞南方的 COAL VALLEY,精選了最優質的希哈葡萄果實來釀酒。“傳承”希哈紅酒是一款卓越的冷涼氣候希哈,具有宛如來自北隆河Hermitage、Saint Joseph 與 Cote-Rotie 的風味與質感。
餐酒搭配:韓式烤肋排、東坡肉、鹿菲力香料醬汁。
Glaetzer-Dixon Mon Père Shiraz 2019/2021 格萊佐-迪索 傳承希哈紅酒
商品資料
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產區:60% Pooley Cooinda Vale Vineyard, Coal Valley, S Tasmania+40% Glen Ayr Vineyard, Coal Valley, S Tasmania
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品種:100% Shiraz
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酒精:12.9%
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容量:750ml
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