Lipovac Winery 礫波瓦酒莊:
Lipovac Winery 的葡萄園位於黑山風景最優美的地方。 Građani 斜坡環繞著該國著名的自然保護區斯卡達爾湖。這些巴爾幹地區一直以其葡萄酒而聞名,不過大多為國內自產自銷,LIPOVAC 葡萄酒莊之所以獨一無二,是因為除了傳統的釀酒技術:不銹鋼槽和法國橡木桶中的熟成的技巧外,釀酒師還使用雙耳瓶和 Qvevri 地下陶甕。這種釀酒方式自烏拉爾圖時代就已為人所知,可追溯到公元前 8 世紀左右。自 2011 年以來,這項技術已被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。 Amphora 葡萄酒傳統,由古希臘人和羅馬人完善,就像一台時光機,讓時光倒流成為可能,享受我們祖先的飲品。
Lipovac Winery 於 2015 年在黑山歷史悠久的第二首都採蒂涅 Cetinje,Građani 村成立。Ravil 公司是主要投資者,公司撥款建設 10 萬瓶產能的酒廠。它的主人說,顧客不僅可以得到用傳統酒桶和不銹鋼容器製作的葡萄酒,還可以用雙耳瓶和 Qvevri 瓶製作葡萄酒。目前,Građani 村的葡萄園包括 23,000 株葡萄藤。Ravil 公司計劃在不久的將來開設一家四星級酒店。
葡萄園遍布黑山最美麗地方的沃土。 Zagarach 和 Građani 是靠近斯卡達爾湖的斜坡,斯卡達爾湖是巴爾幹半島最大的湖泊,也是該國著名的自然保護區。我們沿著西南坡的石階種植葡萄藤,白天葡萄園中的石頭地塊會積聚並保留來自太陽的熱能,晚上再釋放回來,日夜溫差造就了葡萄獲得大量的糖分。
葡萄園總面積 22 公頃,海拔 400 公尺,Građani 山坡非常適合種植 Morava 和 Gigiac 等白色本土原生品種。 Gradjani 位於黑山中部的山脈,高度海拔 400 公尺,岩石區富含粘土和沙子,氣候比較惡劣,溫差很大,從亞得里亞海吹來的風對氣候的影響很大。 Gigiac、Troika 或 Morava 等本土白葡萄品種在此生長,以礦物質特性、香氣而聞名。
Zagarach 是一個美妙的天然圓形劇場,被稱為“雲葡萄園”。 9 公尺高的石階梯田常在其腳下歇息,而栽種的藤蔓則始終向陽,氣候適合 Vranac 和 Kratosija(Primitivo)等紅葡萄品種生長,葡萄種植密度為每公頃5000 株。
品酒小記:帶皮冷浸於大型陶甕 60 天再換為小型陶甕 4~6 個月陳釀。難以忘懷的白花香及蜂蜜香氣,集中的香氣,圓潤的尾韻,輕快的單寧。年產 5,000 瓶。
餐酒搭配:百搭型的酒款,任何較輕口味的前菜主菜都可以適當襯托。
Lipovac Gea Amfora 2019 礫波瓦酒莊 地質陶甕橘酒
商品資料
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產區:Montenegro
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品種:Morava 50% , Gigiak 50%
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酒精:13.5%
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容量:750ml
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服務說明
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