Domaine de la Taille aux Loups 黛歐露酒莊:
位於羅亞爾河與謝爾河(Cher)交界處南方的石灰岩地質山坡上,平均數齡都十分悠久。以氣泡酒和不同等級的甜白葡萄酒著稱。
Vouvray 與 Montlouis-sur-Loire 兩產區酒款使用的葡萄品種有:白稍楠(Chenin Blanc)或稱羅亞爾彼諾(Pineau de Loire)。酒莊的釀造方式崇尚自然,過程中不添加任何的糖分,使得每個年份的特色得以自然展現。
即使是欠收的年份,依然用最高標準來篩選釀酒用的葡萄。釀造過程不添加酵母亦不加糖,乳酸發酵讓酒體較為圓潤,酸度也更加柔和勻稱。
Jacky Blot:羅亞爾河的明星級釀造大師,他的葡萄酒就如同本人一般,永遠令人驚艷且變化萬千。旗下兩座酒莊以 Chenin (白梢楠)釀造白酒、甜酒 & 氣泡酒,出產白酒的黛歐露酒莊(Domaine de la Taille aux Loups)和以百分之百 Cabernet Franc(卡本內佛朗)釀製的四款紅酒的布特酒莊(Domaine de la Butte)。
品酒筆記:產量極少,約每公頃僅產出 15-20 百公升,發酵時間為六個月,使用 25% 的新桶、25% 的一年桶、25% 的兩年桶以及25%的三年桶。有著蜜糖香氣,及清新宜人的酸度,滑順
得獎紀錄:WS93
Taille aux Loups Montlouis Sur Loire Clos Michet Jacky Blot 2018 黛歐露酒莊 蒙路易米榭丘園白酒
NT$1,600價格
商品資料
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產區: Loire 羅亞爾河
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品種:100% Chenin Blanc
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酒精:12.5%
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容量:750ml
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