Tenute Rossetti 如斯提酒莊：
Tenute Rossetti 是一家充滿活力的公司，位於托斯卡尼區中心的佛羅倫斯附近。它是一家先進的釀酒廠，其成功的關鍵在於釀酒過程中每一步都充滿熱情，再加上現代化的設備以及經驗豐富且合格的員工。主要產區位於著名的托斯卡尼，如 Chianti，Chianti Classico 和 Toscana Rosso。
 
Rossetti 的歷史可以追溯到 10 世紀初，由 Sabatino 創立。從 70 年代中期到 80 年代中期，以蒂諾和琳達為代表的第三代加入了公司。他們珍惜父母所獲得的經驗，投資於酒莊的現代化並且研究最佳的釀酒技術。如斯提的釀酒師選擇當地生產，高品質的葡萄，與酒莊其他的員工們齊心合力為世界各地的消費者努力生產和創造具有鮮明個性的可口佳釀。
 
聖酒：
義大利傳統甜酒, 中世紀開始釀製, 也是托斯卡尼傅統生活的一部分, 又稱為聖酒。產量稀少而珍貴。在文藝復興之前, 這種甜美如蜜糖的酒, 即作為語法國索甸 (Sauternes) 相比擬的神聖之酒。幾個世紀以來, 牧師在做禮拜的過程中都有飲用此酒的習慣, 托斯卡尼的人們更是對於此餐後點心酒情有獨鍾 ”聖酒” 也因此成為托斯卡尼傳統中相當重要的一部份。因為需要花費許多精神和體力釀造, 再加上相當少的產量, 如同珠寶一樣珍貴。手工精選葡萄後, 葡萄需要懸掛在椽子上三個月的時間風乾, 通常都是在閣樓或是在通風良好的房間內進行, 葡萄中的水分幾乎完全蒸發, 留下的則是產量少但糖分和風味都極度濃郁的葡萄。
 
品酒筆記：風乾 2 個月,橡木桶 3 年。金黄的琥珀色,有著迷人的蜂蜜、水果乾、無花果與香料的香氣。酒體飽滿,口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味。單喝很完美，也可以搭配餅乾、甜點和起司。
 
餐酒搭配：杏仁餅乾、核桃磅蛋糕、藍紋乳酪起司