Cavit卡維特合作社酒莊：
Cavit 是一家具有領導地位，位在義大利東北山區 Trentino 地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於 1950 年，最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團，後續於 1964 年在 Ravina di Trento 正式成立了一家專門的酒莊。如今，它擁有 11 個獨立的釀酒廠及其合作的 4,500 多名農夫，分佈在 7,000 多公頃的葡萄園中，種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種。
 
特倫蒂諾（Trentino）生產的 DOC 葡萄酒比例，比義大利任何其他地區都還要高得多，該地區平均 80％的葡萄酒都具有 DOC 的分類，而義大利其他地區的比例約為 30％。值得注意的是，Cavit合作的葡萄園佔該地區葡萄酒產量的 60％，他們從葡萄的種植到裝瓶之間，當中所有生產過程皆給予意見及監督。
 
自 1988 年以來，卡維特 Cavit 酒莊一直與聖米歇爾 阿迪傑葡萄酒研究所 (San Michele all’Adige Oenological Institute)合作，該研究所培訓出世界上最為出色的農藝師，也與義大利不同產區的葡萄酒研究所共同合作，一同開發最高品質的葡萄酒，因此，Cavit 生產出來的優質葡萄酒在國內和國外皆享有極高的知名度及殊榮。
 
葡萄園：位於加爾達湖北方的 Roverèdella Luna 和 Valle dei Laghi 。這兩個地區的起源不同：Roverèdella Luna 的土壤來自於冰河，而 Valle dei Laghi 的土壤則為沖積土。 Roverèdella Luna 的高山氣候，那裡冬季嚴寒下雪，夏季則是白天炎熱夜晚涼爽。Valle dei Laghi 的亞地中海型氣候，冬季溫和，夏季炎熱，夜晚通風，。從加爾達湖吹起的涼爽微風，也有助於保持當地夜晚相對的涼爽 。
 
釀造： 為了防止粉紅色的皮色被提取出來，釀製的過程從去皮開始，將整束葡萄輕輕碾碎來獲得葡萄汁。 使用選定的酵母和控制溫度的（20°C）進行發酵。 然後將葡萄酒存放在不銹鋼桶中四個月，進行裝瓶。
 
品酒筆記：淺黃⾊反射出些微綠⾊，開瓶可聞到精緻、年輕時強烈的香氣帶有明顯花香，陳年後的廣泛香氣令⼈想起熟成⽔果風味（梨⼦、蜜桃、哈密瓜）。口感不僅優雅，更是謹慎地將新鮮的風味包含在每⼀⼝中慢慢綻放。
 
得獎紀錄：
Gold Medal 2020 Mundus Vini of Germany
Silver Medal 2020 Austrian Wine Challenge
Silver Medal 2020 The Drink Business
Silver Medal 2019 Sommelier Wine Awards
4 Stars 2018 Harpers Wine Stars
Silver Medal 2018 International Wine & Spirits Competition