Cavit 卡維特合作社酒莊：
Cavit 是一家具有領導地位，位在義大利東北山區Trentino地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於 1950 年，最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團，後續於1964 年在 Ravina di Trento 正式成立了一家專門的酒莊。如今，它擁有 11 個獨立的釀酒廠及其合作的 4,500 多名農夫，分佈在 7,000 多公頃的葡萄園中，種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種。
 
特倫蒂諾（Trentino）生產的 DOC 葡萄酒比例，比義大利任何其他地區都還要高得多，該地區平均 80％的葡萄酒都具有 DOC 的分類，而義大利其他地區的比例約為 30％。值得注意的是，Cavit合作的葡萄園佔該地區葡萄酒產量的 60％，他們從葡萄的種植到裝瓶之間，當中所有生產過程皆給予意見及監督。
 
自 1988 年以來，卡維特 Cavit 酒莊一直與聖米歇爾 阿迪傑葡萄酒研究所(San Michele all’Adige Oenological Institute)合作，該研究所培訓出世界上最為出色的農藝師，也與義大利不同產區的葡萄酒研究所共同合作，一同開發最高品質的葡萄酒，因此，Cavit 生產出來的優質葡萄酒在國內和國外皆享有極高的知名度及殊榮。
 
含糖量：100g/1000ml
 
葡萄園：位於 Valle dei Laghi，Vallagarina 和 Valle dell’Adige 的丘陵地區。 葡萄園位於向南的山丘上。 葡萄會留在樹上進行部分風乾，這會導致一種稱為Botrytis Cinerea 的菌種感染葡萄，使其葡萄產生發霉腐爛，這過程在此款酒的品質上有著關鍵作用。。
 
釀造：在深秋時節，手工採摘被菌種感染的葡萄。，這些葡萄經過輕壓後，葡萄汁在不銹鋼罐中發酵。 而後葡萄酒進一步的在瓶中瓶陳 8 個月。
 
品酒筆記：濃郁的⾦黃⾊澤， 香甜⽢美的蜂蜜香氣有明確貴腐菌釀成的特⾊。 忍冬花香中有⼀絲乾燥杏桃果乾、果醬和葡萄味，美好芳醇的⼝感，帶有優雅的橙花、蜂蜜、香草風味等。活躍的酸度適當地平衡甜度，賦予純淨、悠長、美味地吸引住整個味蕾，餘韻讓⼈回味無窮的魅⼒。
 
得獎紀錄：93 Points Vinitaly International Wine Guide