Formosa Brewing Co. 福爾摩沙精釀啤酒：
台灣靈魂 x 法式風格 x 挪威工藝
全新台灣品牌，國際合作，創造出台灣精釀的無限可能 
『啤酒是液體友誼，暢飲高品質啤酒，享受愜意人生，分享精釀啤酒帶來的幸福與美味。』正是福爾摩沙精釀啤酒(Formosa Brewing Company)的品牌理念。
 
Cyril，一個視啤酒為生命志業，熱愛亞洲文化及電影的法國人。他是法國推動精釀啤酒界的元老之一，在法國精釀啤酒界享有盛名，他再里昂經營的 « Les fleurs du Malt » 精釀啤酒專賣店以及啤酒吧更是法國啤酒迷們必朝聖的啤酒聖殿。2004 年初次來到台灣旅遊，他便對這遙遠陌生的土地產生無法割捨的愛戀，最終成為台灣女婿，往後，每年必來台灣旅遊探親。夢想著有一天要在這美麗島嶼上成立自己的精釀啤酒品牌。
 
Julien，從小便看著亞洲電影長大的法國人，微生物學博士，原本在瑞士洛桑大學教書，一直是精釀啤酒迷，為業餘的釀酒師，經常在家自釀啤酒。一次來台旅遊後，便深深地被這裡的文化人情撼動，他毅然放棄在瑞士的教學研究工作，決定來台分享自己對精釀啤酒的熱情。
 
憑著對精釀啤酒的熱忱，他們展開了人生新的冒險旅程，在台灣創立屬於自己的精釀啤酒品牌。在品牌創立之前，釀酒師 Cyril 和 Julien 更向世界知名的挪威釀酒大師 Kjetil Jikiun 拜師學藝，Kjetil 是挪威知名啤酒廠 Nøgne Ø 的創始人之一，今日他也在希臘創立了 Solo 精釀啤酒品牌。在釀酒大師的傳授調教之下，Cyril 和 Julien 決定以台灣為出發，展開自己的羽翼，飛向自己的夢想。
 
對他們而言 Formosa 這名稱是他們對這美麗島嶼的最初印象，也真正意涵著台灣的美麗與迷人的魅力，他們希望以台灣為立基點，除了透過精釀啤酒展現出台灣的文化美食特色外，更希望將台灣內涵傳遞至國際上。所以，福爾摩沙精釀啤酒品牌(Formosa Brewing Co.)就此誕生!!! 經過三年在台灣的冒險旅程，福爾摩沙精釀啤酒成為台灣精釀啤酒界重要的品牌之一，在成功的基礎上，於 2020 年，法國釀酒師們決定重返法國，創立了 Formosa France，也希望將台灣獨具的特色文化推廣至歐洲 !
 
釀造：這款三劍客除了加入多款啤酒花外，並且冷泡美國 Cascade 啤酒花，不同一般 Triple 啤酒使用的酵母，釀酒師特別採用了 Saison 酵母發酵，使得口感不再甜膩，入口時能感受到豐盈香醇的麥芽甜味但尾韻卻又爽口神回甘，這種意想不到的層次變化，顛覆了我們對Triple啤酒的想像。
 
品酒筆記：
很多啤酒粉都是從比利時啤酒開始進入精釀啤酒的領域，而我們的釀酒師也不例外。Triple 類型的比利時啤酒是釀酒師 Cyril 的最愛之一，但這類型啤酒往往強調麥芽風味，甜度較高，喝多了會覺得過於甜膩。釀酒師一直苦思著，如何讓Triple啤酒變 « 唰嘴 »，創造出不一樣的 Triple 啤酒 ?如何拿捏才能讓啤酒花香與麥芽香均衡呈現，又能有相互襯托的加乘效果?經過一番研究實驗後，終於定案了這款三劍客！
 
我們超愛這款三劍客-啤酒花香金啤酒，它的酯香令人驚艷。甘醇、乾爽、清新、果香、辛香、口感層次豐富，尾韻帶百香果、葡萄柚的風味。這驚為天人的三劍客將顛覆您的想像。如同三劍客般，所向無敵!
 
得獎紀錄：榮獲 2017 年國際啤酒大賽(International Beer Cup) 比利時三料啤酒類型(Belgian-Style Tripel)的銅賞!!!