Grgich Hills Estate 莊園：
說到加州葡萄酒，最讓人們津津樂道的就屬1976 年巴黎著名的盲飲競賽，打敗所有法國白酒，勇奪白酒冠軍的Chateau Montelena Chardonnay，而這款酒正是Mike Grgich擔任釀酒師的傑作，他的酒震撼了葡萄酒的世界，把Napa Valley推到葡萄酒生產的頂端。他的的Chardonnay如今也是美國國宴用酒的代名詞。 1977年他完成他最終的夢想，成立自己的酒莊Grgich Hills 。在這之前他前後到Christian brothers、BV 莊園、Robert Mondavi 酒莊以及Chateau Montelena酒莊擔任首席釀酒師 。2008 年Mike 被選入釀酒人名人堂(Vintners Hall of Fame)，這是葡萄酒界的最高榮譽。 Mike Grgich的一生是個傳奇，他出生於克羅埃西亞靠海的Desne村落，家族四代都是經營葡萄酒莊。大學時開始學習化學、葡萄酒釀造學、微生物學、土壤學、氣候學、灌溉、植物學、水果和葡萄，作為成為釀酒師的準備。1958年Mike帶著一個小皮箱到了加州Napa Valley，從此開啟他的夢想之旅。
 
共有5處佔地366英畝的葡萄園，分佈於Napa Valley的精華地區：American Canyon、Carneros、Yountville、Rutherford以及Calistoga。從2003年開始，葡萄酒100%在自有莊園種植、釀造以及裝瓶。從2006年以來，所有的366英畝葡萄園都以有機及自然動力的方式來經營，這也是全美國最大的以自然動力的方式經營的葡萄園。 Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為”Maturing”，依據不同酒款在木桶熟成6至27個月。裝瓶以後並不急著銷售，而是進入另一個酒窖稱為”Honeymoon Suite” 依據不同酒款進行瓶中熟成6至18個月。
 
酵母種類：在葡萄皮上的原生天然酵菌
 
木桶熟成：10 個月；40% 為全新的法國橡木桶

品酒筆記：
2012 年份從到採收的氣候都非常良好，溫和的春天使開花和結果順利，接下來夏天溫暖，日照豐富，幾乎沒有熱浪。感謝美好的天氣使得比較長的溫暖期間，產生出完美平衡和成熟的葡萄。

Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為“Maturing”，依據不同酒款在木桶熟成6至27個月裝瓶以後並不急著銷售，而是進入另一個酒為“Honeymoon Suite”依據不同酒款進行瓶中熟成6至18個月。這在加州已非常少見Grgich的酒開始銷售時已進入適飲期，但是卻也耐於久存。

我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園。不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證，也以自然動力的方式來經營我們的農場。我們在American Canyon 和Carneros 的葡萄園位於Napa Valley 的南端。溫暖的海風和霧氣使葡萄慢慢的成熟，創造出複雜的風味，又保存自然的酸度，這是在溫暖的區域無法達成的風味。

特色：遵照Mike Grgich 在1977 年來就採用的經典釀造方法，我們不經過乳酸發酵，使本款酒帶著活潑美味的酸味，本款酒具備清新的富士蘋果、香瓜以及些許腰果的味道。和新鮮海產、烤雞、碳烤豬肉以及乳酪完美的搭配。

得獎資料：- 1981年Grgich Hills Chardonnay 在白宮宴請西班牙國王Juan Carlos 晚宴用酒
- 1982 年雷根總統攜帶1979 年份的Grgich Hills Chardonnay 到法國的美大使館，作為和法國Mitterrand 總統的晚宴用酒- 1983 年Grgich Hills Chardonnay 成為Stanford 學校校長Donald Kennedy宴請英國女皇伊莉莎白二世的晚宴用酒
- 1991 年布希總統夫婦在白宮享用1988 年份的Chardonnay
- 1992 年Wine Spectator 雜誌封面人物，該雜誌說：“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
- 1998 年Grgich Hills Chardonnay 在白宮Clinton 總統和夫人的晚宴用酒