Marc Hébrart 馬克艾博哈（瑪黑）酒莊：
- 獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊
創立於 1964 年，當時第一年的總產量只有 280 瓶，透過上一代的殷實耕耘，才將土地擴大到目前約 12.5ha 的小規模。當時年僅 19 歲的第二代 Jean-Paul Hébrart 在 1983 年起就加入釀造。父子兩代堅持古法，持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997 年時合併家族土地，並將 Marc Hébrart 推上另一個高峰，成為世界香檳行家間熱門的精品 RM 香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味 Marc Hébrart 香檳至今仍採用大量的人工方式進行生產，與 Selosse 等頂尖的 RM 廠相同。堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例，年產量僅 2,500 瓶。釀造時使用不銹鋼桶，與少部分的橡木桶，不進行攪桶，以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Marc Hébrart 香檳的葡萄 75% 為 Pinot Noir，以 Mareuil sur Aÿ 為主，其他分散在 Avenay，Bisseuil，Aÿ 等特級村；25% 的 Chardonnay 則位於 Chouilly，Oiry 特級村。總計 65 塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式，培養酒莊所擁有平均 30 年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hébrart 並不特別強調低補糖，因為他認為過少的 Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985 年時酒莊加入 Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的 RM 廠為了追求高品質，也為了國際市場需要，經過高達三次的嚴格評比，才可使用 Special Club 的稱號。Marc Hébrart 不僅在法國盛名廣播，更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲 2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有 5 家入選，包括 Krug。)
 
二次瓶陳：23 個月。
陳年基酒：有。
製程：不鏽鋼槽。
添糖：6.5 g/L。
乳酸發酵：有。
 
風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊 Aÿ 附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
 
釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的 Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
 
品酒筆記：全數都是來自 Mareuil-sur-Ay 1er Cru 葡萄園。獨特高比例的 Chardonnay 構成這款帶有純淨風格的粉紅香檳。帶有明顯的水果香氣。淺粉紅的酒色，結構完整，剛開始呈現輕盈的風格，隨時間變化，口感表現更加圓潤和諧，整體香氣更加濃郁，酒體表現也更為有力，展現酒莊高超的釀造實力。

國際評分：
Stephen Tenzer 92
Vinous 93
Wine Advocate 91
Wine Spectator 92
Wine & Spirits 93