Unico Zelo 悠久酷酒莊：
Brenden & Laura CARTER 是一對夫妻，身為釀酒師的他們，對澳洲的土壤和葡萄的釀造充滿熱情。 他們希望將澳洲在地風土的葡萄酒呈現給世界各地，並且維護這片有數千年歷史的土地。酒莊的酒款從命名到包裝都極富創意與巧思，使用不同義大利原生種混釀，更是一大亮點！
 
釀造：這支晶瑩剔透的白中白是利用夏瑪法的酒槽發酵法，在 Birdwood某處高海拔及暴露在室外的地點釀製。
 
品酒筆記：它有大量的礦 物感，屬於不甜的氣泡酒，以及和 Adelaide Hill 先前年份出品的氣泡酒一樣，帶有相同的檸檬皮和白桃的水果氣息。
 
餐酒搭配：起司與調味醬。