11月16日 週六 | 羅斯福路六段159巷1弄16號

11/16(六)五百年的傳承:義大利家族莫內德Moletto酒莊的修練之旅

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費為1200元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
報名已截止
11/16(六)五百年的傳承:義大利家族莫內德Moletto酒莊的修練之旅

時間 & 地點

2019年11月16日 下午2:00 – 下午4:00
羅斯福路六段159巷1弄16號, 116台湾台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號

活動介紹

詳細內容介紹

 

這一切要起源五百年前,當時莫內德酒莊這塊土地是屬於威尼托王國,古地圖就稱之為Moletto。這個家族的人就在這裡落地生根,因為這裡得天獨厚的土地特質:黏土質和鈣質土壤,莫內德酒莊利用優越的自然環境與土壤,種下了原生品種:Franconia 、Pinot Grigio 以及Merlot,至今葡萄樹已有數百年曆史。莫內德家族延續了古威尼斯人的釀酒傳統、古羅馬人的釀酒文化,直到威尼托王國的建立,都留在這塊土地上。

莫內德家族最特有的品種:弗蘭肯(Franconia)品種,又被稱為Blaufrankisch。它起源於奧地利,在義大利它主要分布在Fruli(Pordenone、Udine和Gorizia省)、倫巴底和威尼托(特雷維索省),由於早熟、高產、可以對抗疾病以及惡劣的條件,特別是寒冷的冬天,因此它在義大利北部傳播。

Franconia這個名字來自法蘭西,這是中世紀的術語,用於指定說德語的外國人。 1920年在從北義弗留利(Friuli)開始種植, 傳到了特雷維索地區,只剩下Moletto莫內德酒廠在莫塔迪利文薩(Motta di Livenza)產區有種植9公頃的Franconia。且因為Moletto酒廠與義大利農業部的合作,花了三十年成功的復育這個品種,讓研究單位可以用酒廠種植的Franconia母藤來繁殖該品種,對當地克隆的選擇有巨大的貢獻。

莫內德酒莊家族在Province of Treviso特雷維索省的最東端,擁有74公頃的葡萄園,此外,在位於DOC Lison-Pramaggiore的中心,也有25公頃的葡萄園,總共這個酒莊擁有 四個 DOC產地 以及 兩個 DOCG產區: DOC PIAVE、DOC LISON-PRAMAGGIORE、DOC PROSECCO、DOC VENEZIA、DOCG LISON、DOCG MALANOTTE del PIAVE。

近20年來的,酒裝更投資電力設施;並且更新釀酒設備,希望以乾淨能源達到環境保育的目標,酒廠於2001年即獲得ISO 9000認證,從2010年中開始,Moletto還獲得了IFS和BRC標準的認證。2017年已確認通過ISO 9001:2008 Cert.Nr.IT 11/035認證,以與時俱進的方式,成為當地的釀酒領導者。

餐酒費:1200元 

搭配下酒菜:香草奶油佐麵包Herbs Ghee   雞肝醬福椒餅Chicken liver pate with cookie  菊苣核桃薩拉米 Endive with  wanut and salami等   

詳細內容介紹