11月16日 週六
|羅斯福路六段159巷1弄16號
11/16(六)五百年的傳承：義大利家族莫內德Moletto酒莊的修練之旅
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費為1200元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2019年11月16日 下午2:00 – 下午4:00
羅斯福路六段159巷1弄16號, 116台湾台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號
Guests
活動介紹
這一切要起源五百年前，當時莫內德酒莊這塊土地是屬於威尼托王國，古地圖就稱之為Moletto。這個家族的人就在這裡落地生根，因為這裡得天獨厚的土地特質：黏土質和鈣質土壤，莫內德酒莊利用優越的自然環境與土壤，種下了原生品種：Franconia 、Pinot Grigio 以及Merlot，至今葡萄樹已有數百年曆史。莫內德家族延續了古威尼斯人的釀酒傳統、古羅馬人的釀酒文化，直到威尼托王國的建立，都留在這塊土地上。
莫內德家族最特有的品種：弗蘭肯（Franconia）品種，又被稱為Blaufrankisch。它起源於奧地利，在義大利它主要分布在Fruli（Pordenone、Udine和Gorizia省）、倫巴底和威尼托（特雷維索省），由於早熟、高產、可以對抗疾病以及惡劣的條件，特別是寒冷的冬天，因此它在義大利北部傳播。
Franconia這個名字來自法蘭西，這是中世紀的術語，用於指定說德語的外國人。 1920年在從北義弗留利（Friuli）開始種植， 傳到了特雷維索地區，只剩下Moletto莫內德酒廠在莫塔迪利文薩（Motta di Livenza）產區有種植9公頃的Franconia。且因為Moletto酒廠與義大利農業部的合作，花了三十年成功的復育這個品種，讓研究單位可以用酒廠種植的Franconia母藤來繁殖該品種，對當地克隆的選擇有巨大的貢獻。
莫內德酒莊家族在Province of Treviso特雷維索省的最東端，擁有74公頃的葡萄園，此外，在位於DOC Lison-Pramaggiore的中心，也有25公頃的葡萄園，總共這個酒莊擁有 四個 DOC產地 以及 兩個 DOCG產區： DOC PIAVE、DOC LISON-PRAMAGGIORE、DOC PROSECCO、DOC VENEZIA、DOCG LISON、DOCG MALANOTTE del PIAVE。
近20年來的，酒裝更投資電力設施；並且更新釀酒設備，希望以乾淨能源達到環境保育的目標，酒廠於2001年即獲得ISO 9000認證，從2010年中開始，Moletto還獲得了IFS和BRC標準的認證。2017年已確認通過ISO 9001：2008 Cert.Nr.IT 11/035認證，以與時俱進的方式，成為當地的釀酒領導者。
餐酒費：1200元
搭配下酒菜：香草奶油佐麵包Herbs Ghee 雞肝醬福椒餅Chicken liver pate with cookie 菊苣核桃薩拉米 Endive with wanut and salami等