2026/11/21(六) 歲月與氣候留下的軌跡｜義大利酒王Parusso垂直品飲會

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垂直品飲（Vertical Tasting）指品嚐來自同一個酒莊、同一個酒款或系列，但不同年份的多款酒，藉此感受歲月與氣候在同一款作品上留下的軌跡。

核心目的是：

• 關察年份差異：感受不同年份的氣候（如雨量、氣溫、日照）對葡萄生長與風味造成的直接影響。

• 見證時間演變：觀察同一款酒在瓶中隨著陳放時間增長，香氣、單寧、酸度與結構的轉變與成熟度。

• 理解釀造工藝：檢視特定酒莊在不同年度的微調、技術改變或調配比例（若是混釀）。

垂直品飲的順序與安排，慣例上多數人會由年輕（年份近）喝到年長（年份遠），避免老酒細緻的香氣被年輕酒強烈的酸度或單寧掩蓋。

義大利巴羅洛（Barolo）產區在 2019 至 2024 年間經歷了極具代表性的氣候與風格轉折：2019 與 2021 年被視為結構宏大、極具陳年潛力的頂級經典年份；2020 年較為柔和易飲；而2022 至 2024 年則深受極端氣候、高溫與乾旱或多雨考驗，風格走向更顯多變。

2026/11/21(六) 下午2:0. ~ 尋俠堂＊雅月Alessandro，邀請您前來感受歲月與氣候留下的軌跡｜義大利酒王Parusso垂直品飲會

品酒費：2200元（兩人同行9折優惠 ）
搭配：牛舌佐鮪魚酸豆醬、松露起司燉飯、牛肝箘燉雞、法國麵包起司

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