5月16日 週六 | 尋俠堂葡萄酒鋪

5/16(六)武士的修練:奧地利Heinrich海維克酒莊的Pannobile精神

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費為1400元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
報名已截止
5/16(六)武士的修練:奧地利Heinrich海維克酒莊的Pannobile精神

時間 & 地點

2020年5月16日 下午2:00 – 下午6:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓

活動介紹

詳細內容介紹

 <自然酒>一詞可能無處不在,但到目前為止並沒有明確定義。對於多數酒莊來說,它僅意味著葡萄田的生物動力栽培法與不干預的釀造、發酵過程。但對於Heinrich海維克酒莊來說,這些是不夠的,優秀的葡萄酒應當表達出一種<地方感>,即發展並深入當地自然的精隨,且對於各種原生品種的差異要深入掌握,同時必須進行低干涉的處理方式,讓原生品種發揮它真正的潛力。這是Heinrich海維克酒莊如武士般的修練,也因為這樣,釀酒師Gernot 已經讓國際間注意到布爾根這個奧地利東南部Burgenland-Neusiedlersee 布爾根產區的湖畔小村莊,並成為Decanter 榜上各獎項的常客。 

 

Pannobile是一個葡萄種植者協會,1994年由布爾根蘭德酒區Neusiedl中七名葡萄種植者所成立的。主要目標是建立布爾根蘭州產地的特性,這個名稱是從地理角度出發,因為該區是Pannonian平原的一部分(該省的羅馬名稱是“ Pannonia”)。每年在pannobile的公司都會生產自己的葡萄,最多只能釀造一個紅葡萄和一個白葡萄酒pannobilecuvée。每個生產者僅使用成熟度高的且100%的原生葡萄品種釀造,並且極度降低產量且用木桶中溫和的陳年。

 

  5/16(六)武士的修練,下午兩點開始~ 

餐酒費:1400元 

搭配: 维也纳炸猪排Wiener schnitzel、維也納香腸Johann Georg Lahner、清燉牛肉湯Tafelspitz、堅果起司 等。   

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