8/27(六) 義鳴驚人 - 北義原生品種大探索

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Timorasso 女王酒莊＋古種創生酒莊Schiava／Lagrein

探索是人的本能，求知求物求更好的生活，也可以是喜歡探索本身。喜歡葡萄酒的人，本身就是喜歡探索，在酒杯中，探索一絲稍縱即逝的香氣。

啊!  記憶又再度浮現，焦糖布丁，法國麵包，亦或是乾燥玫瑰花，這是北義葡萄酒常見的樣子嗎？

可能是，可能也不是。因為我們所不知道的北義葡萄酒，其實有著更複雜多變的古老氣息與風味。

這一次，尋俠堂 x 太瑩  找到北義大利阿爾卑斯山腳下，最具特色、最古老、又稀有的原生白葡萄與紅葡萄，希望大家重新認識這個很少為人知道，卻是義大利近年來最受矚目的原生葡萄酒。首先，La Colombera 酒莊的莊主 Elisa Semino 享有「Timorasso 女王」( Queen of Timorasso)的美譽她以熱情和高超的技藝釀造出了在當地首屈一指的 Timorasso 葡萄酒。其次，將古老又稀有的Schiava／Lagrein 重新培育並釀出國際高度的Nals Margreid 納爾斯酒莊，可說是將古種創新的厲害酒莊。

8/27 星期六 2:00，尋俠堂 x 太瑩，歡迎您來探索充滿原生品種的北義，找尋屬於你的新記憶。

品酒費：1350元

搭配：搭配：紙包鮭魚 Salmon wrapped in paper、炸橄欖肉丸佐番茄味增醬、義大利牛肉湯 、法國麵包

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