8月28日 週六 | 尋俠堂葡萄酒鋪

8/28(六) 充滿德國色彩的東北義Trentino山區葡萄酒:卡維特Cavit合作社

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1300元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
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8/28(六) 充滿德國色彩的東北義Trentino山區葡萄酒:卡維特Cavit合作社

時間 & 地點

8月28日 下午2:00 – 下午5:00 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓

活動介紹

詳細內容介紹

Cavit 是一家具有領導地位,位在義大利東北山區Trentino地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於1950年,最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團,後續於1964年在Ravina di Trento正式成立了一家專門的酒莊。如今,它擁有11個獨立的釀酒廠及其合作的4,500多名農夫,分佈在7,000多公頃的葡萄園中,種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種。

尋俠堂*雅月CIN CIN ,特別挑選<卡維特酒莊Bottega Vinai系列產品>,涵蓋了Trentino地區裡廣泛種植的葡萄品種,但這系列僅使用最為優質的葡萄園中特別精選過的葡萄。 這意味著僅僅只有前3%品質的葡萄能夠使用在這個系列,而且這些葡萄園都是非常高度勞動密集化的葡萄園! 即使是山區,Trentino-每公頃的平均工作量為450-500小時(由於一切都是手工完成,因此比義大利其他地區高出了6~7倍),而Cavit的Bottega Vinai葡萄園的工作時間更是翻了一倍,達到每公頃的平均工作量將近1,000小時!! 這是因為他們採用了工匠的精神及方法,全程以手工的釀酒方式:將來自於不同農田的葡萄以小批量地採收進行釀酒,並且在首席釀酒師 Anselmo Martini的領導下,將各個年份中最好的葡萄酒混合在一起。 在這種方法下釀造出來的葡萄酒,展現出了每種葡萄的最佳狀態:真實、獨特、最高品質的表現。

8/28(六)下午2:00開始,歡迎大家一起來尋俠堂,感受卡維特酒莊Bottega Vinai葡萄酒的優美與特色!!

品酒費:1300元

搭配:蒜油蝦、唐揚雞佐蒜蓉蛋黃醬、蔬菜炒蛋、法國麵包與起司堅果拼盤

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