8月28日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
8/28(六) 充滿德國色彩的東北義Trentino山區葡萄酒：卡維特Cavit合作社
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1300元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2021年8月28日 下午2:00 – 下午5:00 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
Cavit 是一家具有領導地位，位在義大利東北山區Trentino地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於1950年，最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團，後續於1964年在Ravina di Trento正式成立了一家專門的酒莊。如今，它擁有11個獨立的釀酒廠及其合作的4,500多名農夫，分佈在7,000多公頃的葡萄園中，種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種。
尋俠堂*雅月CIN CIN ，特別挑選<卡維特酒莊Bottega Vinai系列產品>，涵蓋了Trentino地區裡廣泛種植的葡萄品種，但這系列僅使用最為優質的葡萄園中特別精選過的葡萄。 這意味著僅僅只有前3％品質的葡萄能夠使用在這個系列，而且這些葡萄園都是非常高度勞動密集化的葡萄園！ 即使是山區，Trentino-每公頃的平均工作量為450-500小時（由於一切都是手工完成，因此比義大利其他地區高出了6~7倍），而Cavit的Bottega Vinai葡萄園的工作時間更是翻了一倍，達到每公頃的平均工作量將近1,000小時!! 這是因為他們採用了工匠的精神及方法，全程以手工的釀酒方式：將來自於不同農田的葡萄以小批量地採收進行釀酒，並且在首席釀酒師 Anselmo Martini的領導下，將各個年份中最好的葡萄酒混合在一起。 在這種方法下釀造出來的葡萄酒，展現出了每種葡萄的最佳狀態：真實、獨特、最高品質的表現。
8/28(六)下午2:00開始，歡迎大家一起來尋俠堂，感受卡維特酒莊Bottega Vinai葡萄酒的優美與特色!!
品酒費：1300元
搭配：蒜油蝦、唐揚雞佐蒜蓉蛋黃醬、蔬菜炒蛋、法國麵包與起司堅果拼盤