澳洲最佳冷涼氣候區葡萄酒：瑪格麗特河谷與亞拉河谷

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澳洲首屈一指的酒評家 James Halliday 每年編輯的[澳大利亞葡萄酒年鑒]，是許多買家與愛酒人的重要參考資訊，而每年榮獲評鑑為<五顆紅星>的酒莊，等同是澳洲的百大酒莊，可說是非常高的榮耀。  

澳州葡萄酒主要分為四大產區，分別是南澳、新南威爾斯、維多利亞(包括塔斯尼亞島)與西澳，產量比依次為 8：4：2：1。其中，西澳是澳洲四大產區最小的，但近年的評選中，卻屢屢獲得佳績，且得獎的酒莊數量也是各區之首。尤其是 Margaret River 瑪格莉特河谷更以驚人的比例，成為全澳洲100強最多的地區。第二多的則是 Victoria 省的 Yarra Valley 亞拉河谷。  

為了是這兩個產區呢？答案不言可喻，因為這兩個產區都是屬於海洋性的冷涼氣候區，再加上富含礫石的石灰質土壤，讓這兩個產區可以釀出溫潤濃郁、香氣複雜、酒體有力的葡萄酒。

這一次特別找到兩家James Halliday 在 Australian Wine Companion 一書中，列為最高榮譽「紅色五星酒莊」的：酷司酒莊Coldstream Hills被列爲為保持長久傑出紀錄的酒莊，以及惡魔巢穴酒莊 Devil’s Lair，被評為「年度最佳白酒」以及「年度最佳夏多內」。歡迎大家5/4(六)來尋俠堂喝看看。 

品酒費：1000元

搭配：炭烤培根、炭烤山豬肉、起司堅果拼盤、法國麵包等  

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