Acetaia Malpighi 瑪爾皮基：
義大利最富盛名的巴薩米克陳年醋釀製莊園，自1850年成立至今，目前已傳承至第五代 Massimo Malpighi，瑪爾皮基家族早已成為頂級陳年醋的代名詞，除了多次獲得全義大利最好的陳年醋莊園殊榮，更曾拿下陳年醋最高榮耀 “ 金湯匙 ” 首獎。這些成就除了是代代傳承的釀製精髓，更是對品質的一貫堅持。目前瑪爾皮基莊園依然堅持所有自家釀製的產品絕不添加任何人工添加物，所有葡萄皆來自自家莊園，更是義大利極少數仍依傳統古法釀製陳年醋莊園之。

• 只用熬煮過的葡萄汁為原料，不添加焦糖色素、防腐劑及修飾澱粉等添加物。巴薩米克陳年醋經典系列，利用長時間橡木桶陳年，透過不同種類的木桶，讓陳年醋有更豐富及圓潤的風味，在搭配料理時，帶出豐富口感層次。

成分：70%熬煮葡萄汁、30％酒醋、年份8年

搭配：生菜/水果沙拉、煎蛋、水牛起司番茄沙拉、燒烤肉類、雞胸、乾煎帶殼海鮮。