▌Balassa Bor 巴拉薩酒莊

由釀酒師Balassa István成立的酒莊。István早年在幾個著名的酒莊如Royal Tokaji、Szent Tamás…等當釀酒師。István於西元2006年開始購入葡萄園成立自己的酒莊，在西元2014年接受國營事業招募著手管理Tokaj產區風土計畫系統。憑藉著多年的資料累積，不斷地為自己的酒莊購入優質的地塊擴充產量。István崇尚自然酒的釀製，也致力於單一品種-Furmint與不同的地質條件進行多方釀酒嘗試，想找出最佳的排列組合。István在Szamorodni的釀製哲學與大多數酒莊迥異，甚至不斷的釀製單一園的酒款，於2019年正式被譽為Szamorodni之王。

▌品酒筆記

採用自然發酵法,經由橡木桶陳年4年的時間。均衡的口感裡散發出迷人的熱帶水果的芬芳。香氣裡有豐富的貴腐氣息混合了杏桃以及芒果的香味。濃郁的酸度中佐以蜂蜜、鳳梨和荔枝的風味。