Cavit卡維特合作社酒莊：

Cavit 是一家具有領導地位，位在義大利東北山區 Trentino 地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於 1950 年，最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團，後續於 1964 年在 Ravina di Trento 正式成立了一家專門的酒莊。如今，它擁有 11 個獨立的釀酒廠及其合作的 4,500 多名農夫，分佈在 7,000 多公頃的葡萄園中，種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種。

特倫蒂諾（Trentino）生產的 DOC 葡萄酒比例，比義大利任何其他地區都還要高得多，該地區平均 80％的葡萄酒都具有 DOC 的分類，而義大利其他地區的比例約為 30％。值得注意的是，Cavit合作的葡萄園佔該地區葡萄酒產量的 60％，他們從葡萄的種植到裝瓶之間，當中所有生產過程皆給予意見及監督。

自 1988 年以來，卡維特 Cavit 酒莊一直與聖米歇爾 阿迪傑葡萄酒研究所(San Michele all’Adige Oenological Institute)合作，該研究所培訓出世界上最為出色的農藝師，也與義大利不同產區的葡萄酒研究所共同合作，一同開發最高品質的葡萄酒，因此，Cavit 生產出來的優質葡萄酒在國內和國外皆享有極高的知名度及殊榮。

葡萄園：是由特倫蒂諾 Valle dei Laghi 山丘上種植的 SAUVIGNON BLANC 釀製而成的。

釀造： 除去葡萄梗後的葡萄經過了12個小時的冷浸，促進香氣的提取。 此後，將葡萄細緻的壓榨並進行溫度控制的發酵。

品酒筆記：強烈且精緻優雅的香氣，荔枝、接骨⽊花、熱帶⽔果和檸檬⽪，參雜著新鮮草本味。清爽、簡潔明快的⼝感，散發出柑橘類和⽩桃⼦的氣味，尾韻帶有⼀絲青草味，以及乾淨清爽的酸度結束，是款極致優雅的Sauvignon Blanc。

餐食搭配：清炒蛤蜊義⼤利麵、鮮蝦燉飯、炸⿂、烤蘑菇。

得獎紀錄：

Silver Medal 2020 Mundus Vini of Germany

Gold Medal 2019 Concours Mondial de Bruxelles

Silver Medal 2018 Austrian Wine Challenge

Silver Medal 2018 Concours Mondial de Bruxelles