釀造工藝 : 採自來自Valpolicella 地區的葡萄，經過發酵後，與釀製Amarone的風乾葡萄壓汁後，所剩餘的葡萄渣再行二次發酵，透過這個程序增加酒款的酒精度、顏色、香氣與酒體。

品酒筆記：酒色呈深紅色帶淺紫，散發出櫻桃的氣息，帶有淡淡的巧克力和香草，口感宜人，柔和並帶有強烈的紅果味，豐富的紅果風味中帶有微妙的香料感，整體風格優雅且結構平衡。展現出層次分明的香氣，包含成熟的櫻桃、草莓、李子，並帶有優雅的香草、雪松、蕁麻與藥草氣息。酒體介於輕盈的 Valpolicella與厚重的 Amarone之間，口感柔軟且圓潤多汁。單寧整合良好，呈現絲滑的質地。

餐酒搭配：義大利麵、紅肉料理