▌Cascina Vèngore 雲霧山巔酒莊

Cascina Vèngore 酒莊選擇自古以來在 Vèngore 種植的本土葡萄品種，這些品種一直構成 Cisterna d'Asti和Terre Alfieri 的葡萄種植基地和葡萄園景觀。如今，也代表皮蒙特最真實的靈魂，最完整的表達。內比奧羅（Nebbiolo）皮蒙特最高貴的葡萄品種，種植極其困難，要求很高，但具有無限的潛力。酒莊的內比奧羅葡萄釀成：Belgardo Terre Alfieri DOCG 在斯拉維尼亞橡木桶中陳釀，以及 Mignane Terre Alfieri DOCG，這一款是在雙耳瓶中緩慢陳釀。

▌釀造

有機耕作與釀造。28-30°C 酒精發酵 12-15 天，橡木桶陳年。

▌品酒筆記

一款空靈而神秘迷的 Barbaresco。酒香濃郁而辛辣，從乾玫瑰、櫻桃、紅漿果和覆盆子演變為肉桂、丁香和煙草的爆炸性香氣，餘味中帶有一絲香草和木頭的氣息。搭配牛排、燉飯、黑蘑菇或松露料理，豬肉片或鹿肉都很適合。

▌得獎紀錄

Decanter 91