▌泡泡人家族 Clos Lentiscus 酒莊

Clos Lentiscus 位於 Sant Pere de Ribes，歷史可追溯至 14 世紀。2001 年，家族後裔兄弟 Manel 與 Joan Aviñó 重啟莊園，展開 Clos Lentiscus 計畫，致力復興往日榮光。酒莊以傳統方式耕作，拒用除草劑與農藥，依循月亮週期栽種、採收與裝瓶。

▌種植&釀造

Clos Lentiscus 以祖先的方式釀造葡萄酒，使用對地球友善的傳統系統，而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類，甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今 22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊，95% 的葡萄都是 Garraf 地區的原生品種。

▌品酒筆記

果香鮮明濃郁，兼具清新與複雜度。口感清爽，帶有明 顯的礦物感，氣泡輕巧，酸度宜人，美味且百搭各種菜餚。