Cyclic Beer Farm 賽克里克啤酒農場

由Alberto和Joshua於 2016 年在巴塞隆納成立，專注於混合發酵種植和發酵技術釀造啤酒、蘋果酒和葡萄酒項目。運用來自比利時傳統啤酒釀造的靈感，著重在使用利用當季當地的有機水果、蔬菜和香草和專有的酵母和細菌混合以及來自當地菌群的實驗酵母混合發酵野生啤酒的生產 ，所以季節性和在地性對Cyclicbeer farm來說非常重要。

賽克里克啤酒農場使用的水果發酵和葡萄酒的靈感來自於他們早期的家庭釀造手法，僅使用當地有機種植的水果生產，並通過其果皮上存在的野生酵母的作用進行自然發酵。 他們從美麗的加泰隆尼雅各地採購水果，自己以手工採摘（葡萄）或直接從農民那裡採購，然後在自己位於巴塞隆納 La Sagrera 的家中與啤酒一起發酵。

賽克里克啤酒農場持續不斷努力嘗試，隨著知識和經驗的增長，探索流程的打破界限，尋求新穎的方法並增加對當地有機原材料的使用，以創造與他們的所在地有著不可磨滅的連結和獨特的飲酒體驗。

產量：60瓶

釀造：充滿活力的混釀佳作：以酸啤為基底，將麝香 葡萄皮浸漬其中長達17天，隨後與橡木桶陳年的 Grisette啤酒調合，於並於2024年11月裝瓶。

品酒筆記：

口感乾爽，帶有上揚的花香、輕柔發酵氣息，以及俐落的礦物感。風味平衡得恰到好處，讓人一飲難忘。