▌Brewer Clifton 布魯爾酒莊

Brewer Clifton 酒莊位在聖塔麗塔丘 (Sta Rita Hill，美國最頂級黑皮諾產區，加州的 Vosne-Romanée。而 Greg Brewer絕 對是此產區近 20 年來躍升最快、拿獎最多的釀酒師，橫掃世界各大酒評鑑的世界百 大、美國第一，R.Parker 接近完美的 99 分，以及2020 年成為世界年度第一釀酒師。

Greg 雖然其姓氏-Brewer 就代表著「釀造者」，但只是美好的巧合。 Greg 原先為法文老師，在一次品酒經驗裡，感覺到自己天生就應該成為一名釀酒師，自此開始在酒莊工作。 1995 年，Greg 與好友 Steve Clifton 共同成立酒莊，取兩位姓氏為酒莊名-「Brewer Clifton」，專注於釀造單一園葡萄酒，是產區最早推廣單一園風土的先驅者。 1996 年，Greg 幫助成立 Melville Winery，同時擔任釀酒師，帶領酒莊一路成長， 成為年 度世界百大酒莊，後來因創業夥伴 Steve Clifton 在 2015 年離開 Brewer Clifton，所以Greg 只好卸下 Melville Winery 職務，專心在自己的酒莊。

1997 年, 成立 Diatom「矽藻」品牌，以最純淨的「減法」Chardonnay 為主，並榮獲 Robert Parker 98 分高分。 2005 年, Greg 與日籍好友「杉本隆英 先生」共同打造「Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」，以日本職人精神與和風、和食為出發的品牌，並持續在日航頭等艙、米其林星級餐廳受到青睞， 更在漫畫「神の雫」中多篇幅介紹，由於產量稀少，被譽為「最神祕膜拜酒」。 2020 年，Greg 榮獲 Wine Enthusiast 頒發 Wine Maker of The Year，深耕 Sta Rita Hills 產區 30 年，Greg 一手塑造產區葡萄酒風格，定義「加州Vosne-Romanée」，影響深遠。

▌種植&釀造

Diatom 名稱源於「Diatomaceous Earth」，指的是在 Santa Barbara County 產區土壤中含有的古海洋浮游生物化石，稱為 「矽藻土」。 Diatom 以日本清酒的「精米步合」為靈感，減少雜 質、留下心白精華，運用在釀造葡萄酒就是釀造上的「減法」。

葡萄為來自布根地的 Clone 76，種植 於Los Alamos 產區 Mission Hills 葡萄園，小型不鏽鋼桶中低溫發酵 8 周，減少人工干預以及 抑制乳酸發酵，突顯 Chardonnay 酒質的「精緻感」。

▌品酒筆記

清爽的檸檬香氣、淡雅橙花、水梨、萊姆、杏仁糖餡、小白花、 新鮮柑橘皮以及水蜜桃香氣，中段有著礦石和海水風味，口感充 滿活力，富有日本柚子和香料風味，尾韻悠長，具有穿透感且純 淨均衡的細緻葡萄酒。

▌得獎紀錄

2024 年份 Wine Spectator 93分 (世界百大第18名)