Domaine Comte Abbatucci 阿巴圖奇酒莊:

法國葡萄酒雜誌 La Revue du vin de France (RVF) 每年會出版一本年鑑，將法國各產區酒莊做星級評比，以三星為最高等級。位在科西嘉島首府 Ajaccio (阿雅克肖) 南方的 Taravo 河谷的Domaine Comte Abbatucci 阿巴圖奇酒莊，是科西嘉島上唯一的三星酒莊。

Domaine Comte Abbatucci 現任莊主 Jean-Charls Abbatucci 先生，作為科西嘉產區歷史最悠久的葡萄園之一， 1992 年自父親 Antoine 接下家族的逾百公頃田園，將父親所留的 30 公頃葡萄園減少至 18 公頃，特別留下那些 Antoine 在 60 年代翻山越嶺、設法保存下來的諸多瀕臨滅絕的十餘種在地葡萄品種…包括常見的 Vermentino、Sciacarello 和 Nielluccio 外尚有Barbarossa、Genovese、Aleatico、Morescola、Morescono、Montanaccia、Carcajolo Nero…等。

Jean-Charls 長期遵循自然動力法之精神，上至田園管理、下至酒窖設計；都忠實地傳達出科西嘉風土氣息的同時，尊重自然和土地；酒莊僅利用不到兩成面積栽種葡萄，其餘則用來放牧羊群、栽種諸多包含橄欖樹等植被。特意保留了一個原始的多元文化生態系統，並讓他們和平共處於莊園內，這種共生方式有利於土壤的恢復，葡萄的健康以及平衡地生長且儘可能保持自然風貌與動植物間的生態。

他大量運用各類科西嘉在地品種進行單一品種釀酒或多品種混釀，先行於當地法定產區制度；酒莊裡的所有酒款幾乎皆歸類在法定產區制度下規範最寬鬆、往往被視為最低廉的 Vin de France 等級，卻是科西嘉整體售價最高昂、品質最整齊的酒莊。

土壤：花崗岩，平均 25 歲，0.6 ha

釀造：手工採收；葡萄的移動不使用幫浦，全靠地心引力，榨汁完畢後進入溫度調節的大木桶（Vats），浸漬泡皮數週並交替下壓與流淋；隨後開始酒精發酵。輕微培養在 600 公升的大木桶中達 12 個月後移轉至不鏽鋼桶數個月以確保細緻輕巧的風格特性，裝瓶前輕微過濾（如有需要）後瓶中陳年至少六個月。

年產量：3,000 瓶，鮮活的紅色漿果、辛香料、紫羅蘭，品飲時建議控制一下酒溫在適飲範圍，才不會讓其精巧細緻到彷若輕觸亦會傷及的美麗難以展露。

品酒筆記：黑櫻桃的顏色基底中泛出紅寶石的光澤，充沛的香氣表現出紅果實般的細緻優雅，紅醋栗與黑醋栗交疊著那鮮活的漿果特性。口感中觸摸的出一種精巧輕盈的細緻質地，薄如蟬翼般的酸度以及礦物質風格透著光芒的酒質，彷若輕觸亦會傷及的精細感；小心以待的單寧滋味以及美麗複雜的尾韻，在在透露出專屬於 Sciaccarello 的單一優越美麗，真心推薦。