▌達克宏酒莊 Duckhorn Vineyards

1976年，Dan Duckhorn與妻子在加州那帕谷成立了 Duckhorn 達克宏酒莊，酒標上的雁鴨圖案是以酒莊主人的姓氏為靈感。酒廠目前擁有 7 個葡萄園，以種植 Caber- net Sauvignon, Merlot 與 Sauvignon Blanc 為主。

1978年開始收成葡萄與釀製第一批波爾多型態的紅酒，從此Duckhorn 開 始享有「美國的 Petrus」美名。2009 年，Duckhorn 獲選提供「美國總統歐巴馬就職午宴」用酒，其歷史地位更不可言喻。聞名美國的 Duckhorn 目前已行銷到全球 45 個國家。

在美國，顯少有酒莊能夠像 Duckhorn 一樣擁有如此齊全的葡萄品種， 從Merlot起家，達克宏酒莊(Duckhorn)的葡萄園擁有超過30年以上，細心栽培各式優異梅洛葡萄的經驗，憑藉著優秀的釀酒團隊，對這個葡萄品種專業的知識與技術，為酒質帶來完美的平衡。現在成為美國白宮總統級宴會酒。

共有Duckhorn Vineyards、Paraduxx、Goldeneye、 Migration、Decoy、Canvasback六個品牌，每個品牌皆擁有專屬團隊及釀酒師專心釀製，也因此 Duckhorn 在諸位釀酒師的心血下讓各品牌得以散發著不同的風采。

▌種植&釀造

達克宏酒莊在那帕谷釀造夏多內白酒已有40多年的歷史，在市場上非常受到歡迎，達克宏那帕夏多內來自冷涼產區；使用經典釀造工藝，在法國橡木桶做發酵(95%橡木桶、5%不鏽鋼桶)，同時讓葡萄酒帶酒渣陳釀，帶酒渣陳釀的葡萄酒需要不時進行Stirring Lees這一工序，才能令酒液與酒渣充分接觸，此釀造工藝可以使葡萄酒的風味變得更為複雜，酒體更加飽滿，整體更為平衡。

▌品酒筆記

帶有黃桃、奶油檸檬、梨子與芒果香氣，以及法國橡木桶帶來的奶油麵包、甜香料以及法式烤布蕾氣息；入口豐富的桃子與梨子在口中散開、混合了層層堆疊的杏桃、丁香以及檸檬草香氣，優雅的酸度引領綿長的尾韻達到完美的平衡。