Eagles' Nest 鷹巢酒莊：

鷹巢酒莊的葡萄園，位於非常具有歷史性的康斯坦蒂亞山脈上,即"桌山"的山坡上。目前也是世界文化遺產的一部分。鷹巢酒莊(Eagles’ Nest)釀酒師 Stuart Botha 曾獲得諸多獎項：VIOGNIER 2009：5 STAR NOMINEE FOR 2011 PLATTER WINE GUIDE, GOLD, VERITAS 2010MERLOT 2006：4 STARS PLATTER WINE GUIDE,SHIRAZ 2008：5 STARS PLATTER WINE GUIDE。

釀造：手工採收葡萄,除梗,榨汁後經”開頂式”發酵,每日攪拌3~4次,完成發酵後,,使用法國橡木桶新桶,第二及三次,經乳酸發酵,陳年16個月後裝瓶

品酒筆記：冷涼氣候帶來優雅感,酒色是深紫色,氣味有覆盆子,黑色漿果,紅櫻桃,尾韻帶出摩卡及咖啡香味。

餐酒搭配：碳烤肉類和義大利麵,及各式松露佳餚。