▌薩拉多酒莊 Bodegas Zarate

薩拉多酒莊來自 Ribeira Sacra 與 Rías Baixas，這兩個是西班牙近年新興產區，位在西北區 Galicia。Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚目年輕釀酒師，家族 17 世紀就開始釀酒，一直致力釀造 Albariño，直到 Eulogio 將其發揚光大，以嶄新釀酒方式呈現各地區 Albariño 差異，風土在 Eulogio 手中完美呈現。Robert Parker 譽為 Galicia 最佳酒莊、最具影響力釀酒師之一。

• FENTO WINES 芬多－大西洋復育計畫

Eulogio Pomares 和Ribeira Sacra、Rias Baixas小農合作，成立於2012 年，復育當地品種，修復棄耕、破碎葡萄田，加強土壤結構、避免水土流失，釀造沒有一定準則，保有彈性依照當年氣候狀況因應。

▌土壤

花崗岩風化砂土、花崗岩質土

▌釀造

海洋之星來自RiasBaixas山谷最好的葡萄，海拔高度低於300公尺，臨近海洋，有Umia河調節，氣候較溫和，是典型大西洋氣候。葡萄於早晨手工採收保有新鮮與香氣，低溫溫控發酵、過濾。

▌品酒筆記

酸度是海洋之星的印記，充分讓你感受大西洋氣候風土表現。乾淨的Albariño 充滿葡萄柚、蘋果、芭樂、柑橘與茴香，層次多樣，口感清爽宜人。

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Decántalo 91