Ferghettina 費吉蒂娜酒莊

Ferghettina酒莊在Franciacorta產區的緩坡上經營200公頃土地的葡萄園，坐落於阿爾卑斯山腳下，俯瞰著塞比諾湖(Lake Sebino)，葡萄在不斷監測與細心呵護下逐漸生長與熟成。目前由Roberto在米蘭的釀造大學畢業的女兒Laura及兒子Matteo接手經營，銜接父親的理念，對於Franciacorta的要求一樣嚴格，只收穫最優質的葡萄，其餘則轉賣出去。酒莊依據不同品種和地塊，釀造約81款原酒，分別調配呈精緻的氣泡酒，酒莊風格優雅且細緻，產量高且穩定(氣泡酒年產量約30萬瓶)成為Franciacorta產區品質兼優的佼佼者。

Roberto Gatti為Franciacorta產區著名釀酒廠工作並獨自擔任酒窖及葡萄園的經理長達20年後，掌握了Franciacorta產區葡萄栽培及最新的釀酒技術，1991年時，Gatti 離開了他的前雇主，正式成立費吉蒂娜(Ferghettina)酒莊，以酒莊所在地區為其取名。次年，羅伯托首次以 Ferghettina 的標籤裝瓶，並推出了他的第一款 Franciacorta Brut，至今仍是酒莊中最具有實力的酒款。1997年他釀造的Satén氣泡酒獲得義大利權威餐飲指南Gambero Rosso大紅蝦最高的評價，名聲和優越的品質開始廣傳，酒莊日益壯大，並在義大利氣泡酒站穩腳步甚至高峰。

種植: 來自埃爾布斯科市(Erbusco)兩個葡萄園的精選葡萄。海拔高度250公尺,鈣質黏土土壤,採居由(Guyot)式種植,葡萄平均藤齡15年。

釀造：螺旋式壓榨機將葡萄輕壓榨汁,此古老的榨汁系統對黑皮諾的特色至上敬意。只用品質最好的自流果汁(free-runjuice)來釀造 Franciacorta。於不鏽鋼桶中溫控 16-18 C 行酒精發酵。續將酒液靜置數月,直至隔年春天收成期。添加糖及酵母,進行二次發酵4週,接著泡渣陳釀84個月。

品酒筆記：黑莓和覆盆莓的優雅香氣, 口齒留香、結構豐富的一款酒。

✤此酒款只在特別炎熱的年份釀造。殘糖量:2g/l。