▌Foxes Island 狐狸島

Foxes Island 酒莊由 John Belsham 於 1992 年創立。這個酒莊的名字源自於 19 世紀的一位名叫 William Fox 的探險家和政治家。他經常穿越紐西蘭 Wairau 平原上的一個小島，該島在洪水中總是能保持乾燥，為探險者和旅行者提供了避難所。這個島就是 Foxes Island 酒莊的名字的由來。

酒莊位於奧克蘭市的中心地帶，周邊是 Ponsonby 和 Grey Lynn 兩個郊區。酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種包括黑皮諾、夏多內、麗思玲和白蘇維濃。

Foxes Island 酒莊莊主 John Belsham 是一位受過法國培訓的釀酒師，他的目標是製作出紐西蘭最好的單一葡萄園夏多內和黑皮諾。他堅持以最溫和的方式製作葡萄酒，並且讓酒自然發揮。

他認為葡萄酒是用來分享的，可以將人們聚集在一起，促進社區的建立，並慶祝包容性和多元性。

釀造: 葡萄藤生長在紐西蘭 Awatere Estate 一個非常多石、地勢較低、形狀像碗狀的露台上，並且靠近河邊。在整個釀酒過程中，果汁都受到保護，以確保葡萄酒在瓶中發展出大家都喜愛的各種風味。John 的 Riesling 葡萄酒都是設計為陳年後飲用，保持了 Riesling 非常純淨的風格和集中度，並捕捉了葡萄和風土的真實本質。

品酒筆記:

香氣充滿了柑橘花和成熟的油桃，而風味則帶有白桃、萊姆和濕石頭的味道，並帶有一絲茴香和鹽味的點綴。其集中的餘韻和新鮮的酸度使這款葡萄酒極具多樣性和美味。

非常適合作為開胃酒，或者搭配辛辣、咖哩和鹹食，也可以搭配各種新鮮的沙拉、海鮮、辛辣和鹹食的風味。