▌Garalis Winery 佳拉利斯酒莊

Garalis 酒莊正是典型的希臘家族酒莊的縮影；二戰之後世界經濟慢慢復甦，時至今日在第三代接手之後更著重於尋找希臘風土與傳統文化的平衡點。Manolis Garalis 和他的妻子 Maria Markaki 雙方的原生家庭世代都是葡萄農，但他們並未釀製自己的葡萄酒，而是將收成的葡萄交由島上的釀酒合作社釀製酒款。

直到2000 年開始規劃自己的酒莊，2007 才真正釀出了他們自己的第一個年份。接下來的十年內他們不斷累積釀酒經驗並嘗試著各種可能性，2017 年使用Muscat of Alexandria 釀出 Garalis 第一款低干預(自然派)酒款 -Terra Ambera；這款酒著實驚艷了紐約時報的知名葡萄酒評論家 -Eric Asimov，在他的極力推薦下，Terra Ambera 一夕之間紅遍整個東岸。對 Garalis 來說 2017 Terra Ambera 雖然還是實驗性的作品，但其實卻是集 Garalis 家族將近一世紀的經驗而來的作品。2022 年 Garalis 的葡萄酒已經多樣性的包含了-短暫浸皮白酒、橘酒、粉紅酒、紅酒甚至松香酒等，即使充滿了實驗精神卻與傳統有著深深的連結，啜一口 Garalis 的酒，你會知道這是仍然是一款希臘葡萄酒。

▌釀造

Muscat of Alexandria 經過 5 個月的浸皮(4 個月不銹鋼桶，1 個月舊桶-neutral oak)，沒有溫度控制，自發酵母發酵，未添加添加劑，二氧化硫，裝瓶前未過濾。

▌品酒筆記

因長時間浸皮帶來了豐富性及深度；帶有柳丁、檸檬、木瓜、小白花、薄荷、草本植物的香氣。

▌餐酒搭配

適合搭配雞肉料理或羊乳酪。