Humus 大地土壤莊園：

大地土壤莊園（Húmus）最初是由現任莊主–羅德里戈（Rodrigo）的祖父，於1960年購買了這座古老的農舍，隨後他的父親又在此地種植葡萄，但僅供家族自用，並未發展出商業規模。對於懷抱釀酒夢想的羅德里戈，拋開了土木工程師的身分，展開一段全新的冒險旅程，並於1999年正式成為一名釀酒師。

• Zero /Zero

對於半路出家的羅德里戈而言，他沒有研究晦澀的釀酒學，而是透過研讀父親留下的書籍，以及參加各種課程來精進自己。他的釀酒哲學亦十分簡單，要能釀出好酒，只需確實做好照料葡萄每一個步驟，以獲得完美成熟的健康葡萄，並在2006年將葡萄園全改為有機種植，且於2007年全面獲得認證。以低干預和天然的方式釀酒，經過多年試驗也完全屏除SO2的添加，而他是目前葡萄牙少數這麼做的釀酒師之一，因此被橘酒時代列為值得注意的酒莊。

• 與風土緊密連結

酒莊由九公頃的葡萄藤所組成，主要種植葡萄牙本土品種，如卡式隆（Castelao）、巴羅卡（Tinta Barroca）、國產杜利嘉（Touriga Nacional）、阿琳多（Arinto）等，以及國際品種如Syrah和Sauvignon Blanc，每年產量僅26000多瓶左右。葡萄園大多位於非常陡峭的斜坡上，周圍環繞著樹林，土壤由黏土及石灰石組成。由於Rodrigo的葡萄園受到大西洋涼爽海風和濕度的微型氣候調節影響，葡萄較晚熟，通常在10月中旬才進行採收。Rodrigo所釀造的葡萄酒，酒精度較低，具有非常多汁的水果調性、優秀的香氣、複雜度、可口的酸度和良好的陳年淺力。

釀造：手工採收，去梗壓榨，泡皮8天，225公升橡木桶培養12個月，2016/06裝瓶，瓶中陳釀3年上市。

品酒筆記：紫羅蘭、佛手柑的標誌香氣，酸度中等，口感飽含輕微活力，幾乎無法察覺的酒精感，非常的平衡。