Movia 酒莊:

提起橘酒，可能大多數人會直接想到兩位來自義大利 Friuli 的巨匠 Gravner 與 Radikon 他們是最具代表性

的兩位革命先驅；而位於國界另一側、斯洛維尼亞 Brda 的 Movia，則是另一個無法忽視的重要存在。不過，Movia 並不只是靠橘酒建立聲望，它更是斯洛維尼亞最具代表性的世界級酒莊之一，從經典白酒、自然酒到橘酒，都展現出獨樹一格的風格。

Movia 的葡萄園橫跨斯洛維尼亞 Goriška Brda 與義大利 Collio 兩大經典產區，此區多沉積岩層，是斯洛維尼亞葡萄酒最好結構的產區，且受地中海型氣候與高海拔冷風共同影響，孕育出兼具鮮明酸度與豐富層次的葡萄，被譽為斯洛維尼亞最頂尖的葡萄酒產區之一。更特別的是，Movia 與橘酒傳奇釀酒師 Josko Gravner 的葡萄園比鄰而居，共享相同風土，也共同孕育出世界級的橘酒風格。

莊園始於 1700 年，1820 年由 Kristančič 家族繼承，Movia 酒莊毫無疑問的已是歐洲最有名的酒莊之一，更是全世界指標性的自然酒&橘酒酒莊，第八代(現任)莊主- Aleš Kristančič 被譽為「斯洛維尼亞的天才釀酒師」。

莊主在法國學習釀酒，曾在 Château Pétrus 以及 Domaine de La Romanée-Conti 等名莊實習，回到斯洛維尼亞後開始革新種植以及釀酒方式，酒莊創新，尊重天然，遵循自然動力，以月亮之力代替人造，不加二氧化硫、不加人工酵母、不過濾、不壓榨，將葡萄酒展現嶄新活力。酒莊也使用長時間浸泡在舊Slovenian橡木桶(多達數年)，且不換桶，葡萄酒因此純淨天然。

They called me crazy but I make the authentic wine: I give to the world a pure wine, a wine that comes exclusively from the grapes.  -Aleš Kristančič

釀造：

• 優先採摘部分 Rebula (5%)，輕壓發酵，作為基底酵母。10 天後待葡萄園的葡萄完全成熟，開始手工採收剩餘95%的葡萄，並在兩小時內帶回酒莊去梗浸皮。

• 整串浸皮 12 小時，將 5% 已發酵並帶有原生基底酵母的Rebula倒入後採摘95%葡萄汁中，開始酒精發酵。發酵完成後在 500L 橡木桶中陳年 8 個月(On Lees)，後瓶中靜置6個月。

品酒筆記：極具優雅風格的白葡萄酒，複雜而迷人的芳香層次，帶有成熟柑橘、熱帶水果、藥草以及白色花朵的氣息。入口後口感鮮活，擁有充滿活力的清新感與良好平衡的酸度，賦予酒體結構與陳年潛力，並以悠長且略帶鹹感的餘韻收尾。

餐酒搭配：完美搭配生蠔、檸檬生魚片 Carpaccio、干貝、鮮蝦、橄欖油香煎魚、香草烤雞、日式天婦羅、Mozzarella、Ricotta 起司。

得獎紀錄：Vinous 93分，James Suckling 93分