Château La Négly 內格里酒莊：

起源於 18 世紀，當時還叫做 Ancely，莊主最後在 1807 年才改叫做 Negly，許多家族先後接手這個酒莊，在 1992 年輾轉到了 Paux-Rosset 家族手上，大大提升了酒莊品質，包括鄰近的 Boède 酒莊一併購入，一共有 75 公頃，他們認為這個規模最能維持品質的穩定。

如今 Negly 酒莊的葡萄園面積 50 公頃，Boede 酒莊的葡萄園面積 25 公頃，12 名雇員長期固定照料葡萄園，也為了提高品質跟風味，酒莊重新種植了Grenache、Mourvedre、Syrah，代替先前的品種，不使用機械式採收而是手工採收，葡萄採摘後置 10 公斤裝的小盒裡，在氧化之前就送達酒窖。雙重篩選，挑掉發霉、未熟及過熟的顆粒，確保每一顆進入釀酒槽的葡萄都是完美成熟的狀態。在釀酒師 Claude Gros 的協助之下，完成一款款精彩迷人的南法佳釀。

隆格多克環繞於法國南部地中海岸，是全世界最大的葡萄酒產區。身為平價酒的搖籃，本區的葡萄酒長期受到輕視與低估，難免讓人忽略了一些未經雕琢的璞玉。如果想找一些優秀卻鮮為人知的佳釀，這裡絕對是一塊寶地。

品酒筆記：這款酒滿滿的巧克力香氣撲鼻而來，層層疊疊的礦石與黑莓，濃郁的果感與單寧，卻令人意外的細緻精巧，仿佛喝一口濃香又高酸的黑咖啡，需要醒酒兩天才能體會到它真正的美感與可口，是一款可以陳年二十年以上的好酒。